Con il cambiamento delle abitudini di consumo e le pressioni economiche, anche le aziende e le enoteche tradizionali, come Les Belles Grappes, stanno abbracciando la crescente domanda di vini analcolici, che ora rappresentano una quota significativa delle vendite.

Credits: envato elements; Autore: shandylight;

Recentemente è stata inaugurata a Bordeaux la prima enoteca in grotta che propone esclusivamente vini analcolici, a testimonianza del cambiamento in atto nel settore, in quanto le nuove generazioni optano più spesso che mai per le opzioni di bevande analcoliche e per le nuove innovazioni nella tecnologia delle distillerie che ne hanno permesso la realizzazione.