Alors que les habitudes de consommation évoluent et que les pressions économiques remodèlent le secteur, même les domaines et les cavistes traditionnels, comme Les Belles Grappes, s'adaptent à la demande croissante de vins sans alcool, qui représentent désormais une part importante des ventes.

Crédits : envato elements ; Auteur : shandylight ;

Le premier caviste de Bordeaux à proposer exclusivement des vins sans alcool a récemment ouvert ses portes, reflétant le changement qui s'opère actuellement dans l'industrie, la nouvelle génération optant plus souvent que jamais pour des boissons sans alcool et consolidant les nouvelles innovations en matière de technologie de distillation qui ont permis de les réaliser.