Jack Soifer heeft in 12 landen gewerkt en koos voor Portugal toen hij met pensioen ging. Hij was enkele jaren jurylid bij de Nationale Wijncompetitie.

Hij schrijft al 20 jaar artikelen over gastronomie en wijnen in drie talen. Hij heeft 112 van onze wijnen, van kleine producenten, gepresenteerd op proeverijen in ALVOR.

Er waren 26 producenten uit de Algarve, Alentejo, Beira Interior, Dão, Douro, Minho, Ribatejo, Setúbal en 176 ondernemers.

De meest recente was Minho-wijnen, bijgewoond door 40 zakenlieden/directeuren/opiniemakers uit tien landen: Zweden, Finland, Duitsland, Nederland, Engeland, Frankrijk, Italië, Spanje, Brazilië en Portugal.

Onder hen de Zweedse consul in de Algarve, Rui Horta, de voormalige voorzitter van de Global Sustainable Tourism Council, Mauro Marokko, en IKEA-adviseur Peter Levenius. Al 176 van hen, zelfs uit Zwitserland en India, hebben ze geproefd.

Bij elk evenement biedt Jack hors d'oeuvres en een typisch gerecht uit de gekozen regio aan om met elke wijn te combineren. Voor groepen tot 13 gasten vindt het evenement plaats op zijn terras aan zee. Voor grotere groepen is het in lokale verenigingen of restaurants in het binnenland, waar soms ook werk van lokale kunstenaars wordt tentoongesteld.

De meeste deelnemers komen naar de Algarve om te golfen, tennissen of surfen. Velen hebben hier hun tweede huis. Anderen hebben hun bedrijf overgelaten aan de jongere generatie en gaan er om de paar maanden heen om een vergadering voor te zitten. Velen ontdekken de charmes van Portugal op zoek naar hun ideale woning.