A salvat o parte din banii câștigați pentru educația sa ulterioară, la Universitatea din Toulouse, unde a studiat teologia.

Hirotonit în 1600, în timp ce se afla într-o călătorie de la Marsilia la Narbonne, a fost capturat de pirați și vândut în sclavie în Tunisia. A rămas acolo timp de doi ani până când a reușit să scape. Experiența sclaviei a servit la aprofundarea sentimentului său de solidaritate cu cei săraci și asupriți.




Întreaga sa slujire preoțească de 60 de ani a fost petrecută slujind celor mai săraci dintre săraci și construind Biserica ca predicator. Cele două mari pasiuni ale sale ca preot erau slujirea celor săraci şi devotamentul faţă de misiunea Bisericii de mântuire în lume.

El a fondat spitale pentru bolnavi și a fost neobosit în căutarea celor nevoiași pentru a le atenua suferința. El a făcut, de asemenea, condamnați o cauză specială pentru caritatea sa nelimitată.

Pentru a sluji Biserica, el a fondat Congregația Preoților Misiunii (cunoscută sub numele de Vincentieni). Această ordine religioasă ar fi dedicată asigurării faptului că Biserica a fost bine servită de preoți sfinți și demni. El a fondat, de asemenea, fiicele carității pentru a-și continua accesul la săracii suferinzi.

Societatea Sf. Vincent de Paul, fondată la Paris, de Fericitul Frederic Ozanam, pentru a aduce ajutor practic săracilor, în secolul al XIX-lea Franța oferind sprijin material oamenilor de toate religiile și nici unul.

Ziua sărbătorii 27 septembrie.