Fondată în 2016. CapripinHal a devenit o referință în comercializarea laptelui de capră, majoritatea în industriile brânzeturilor (fabrici de brânză), majoritatea fiind situate în Beira Baixa, Alentejo, Ribatejo și Beira

Litoral.

Sediul cooperativei este situat în Proença-a-Nova, în districtul Castelo Branco, cu un centru licențiat de colectare a laptelui și patru vehicule pentru colectarea, distribuirea și transportul laptelui crud frigorific.

Fernando Monteiro, veteranul responsabil al cooperativei, a explicat că creșterea volumului afacerilor a fost determinată de căutarea de noi cooperatori, aprecierea produsului și creșterea credibilității cooperativei.

În 2016, 25 de persoane, majoritatea crescători de caprine, au oficializat crearea cooperativei, care a început colectarea laptelui în 2017, cu sprijin financiar inițial din partea Consiliului Minicipal din Proença-a-Nova, iar în prezent, Capripinhal este autonom și durabil.

Cooperativa colectează lapte de la 50 de producători, dintre care unii cu producție sezonieră.

Majoritatea fermierilor se află în Pinhal Interior Sul, Ribatejo și Alto Alentejo, deoarece obiectivul este „extinderea zonei de intervenție pe întregul teritoriu național”, a dezvăluit Fernando Monteiro.

Ocazional, cooperativa exportă lapte către industriile din Spania și vinde, de asemenea, lapte de capră ecologic (cu certificare a produselor ecologice).

O parte din laptele achiziționat dă naștere brânzeturilor cu Denominação de Origem Protegida (DOP), și anume brânza Amarelo da Beira Baixa și brânza Picante da Beira Baixa.

Cooperativa și-a început activitățile de comercializare angro a laptelui în 2017 și a încheiat anul cu o cifră de afaceri de aproximativ 250.000 de euro.

În anul următor, cifra de afaceri a crescut la 480.000 de euro, ajungând la 1.050.000 de euro în 2022.

„Ca organizație de producători, căutăm să planificăm producția, să concentrăm aprovizionarea, să reglementăm prețurile, să transformăm și să îmbunătățim produsele, să reducem costurile și să protejăm mediul, precum și să ne preocupăm de bunăstarea animalelor”, a rezumat Fernando Monteiro.

CapriPinhal își propune, de asemenea, să califice brânza tradițională regională de capră cu denumire protejată, în parteneriat cu entități locale.

Planurile de viitor includ, de asemenea, colectarea laptelui de oaie și a produselor locale de prelucrare, cu scopul diversificării ofertei.