„În 2025, prețul pâinii este de așteptat să continue să crească. Această creștere este determinată de mai mulți factori, inclusiv creșterea costurilor de producție, cum ar fi materiile prime, și creșterea salariului minim la 870 de euro la începutul anului 2025”, a declarat președintele consiliului ACIP, Deborah Bar

bosa.

La acestea se adaugă costurile de energie și transport, cu un impact direct asupra prețurilor finale ale produselor.

Cu toate acestea, ACIP a susținut că Portugalia este una dintre țările cu cel mai mic preț pe kilogram de pâine din Uniunea Europeană și cu cel mai bun raport calitate/preț.

Anul acesta, vânzările de panificație și cofetărie au înregistrat o ușoară creștere, dar din punct de vedere cantitativ, a existat o reducere.

Vânzările principale sunt încă „clasicele”, cum ar fi pâinea tradițională și pastéis de nata, dar există, de asemenea, o cerere tot mai mare de produse clasificate ca inovatoare și sănătoase, și anume pâine integrală și dulciuri pe bază de plante.

Deborah Barbosa a spus că portughezii și-au ajustat achizițiile, optând pentru cantități mai mici și produse mai ieftine din cauza pierderii puterii de cumpărare. „Cu toate acestea, calitatea rămâne un factor important”, mulți consumatori preferând produsele artizanale.

Pentru acest Crăciun, ACIP se așteaptă ca vânzările să se mențină la același nivel ca în 2023 sau să crească ușor.