"In 2025 zal de prijs van brood naar verwachting blijven stijgen. Deze stijging wordt veroorzaakt door verschillende factoren, waaronder de verhoging van de productiekosten, zoals grondstoffen, en de verhoging van het minimumloon naar 870 euro aan het begin van 2025," aldus Deborah Barbosa, voorzitter van het ACIP-bestuur.

Daar komen nog energie- en transportkosten bij, met een directe impact op de eindprijzen van producten.

De ACIP stelde echter dat Portugal een van de landen is met de laagste prijs per kilo brood in de Europese Unie en met de beste prijs/kwaliteitverhouding.

Dit jaar liet de verkoop van bakkerijproducten en zoetwaren een lichte stijging zien, maar in termen van kwantiteit was er een daling.

Toonaangevende verkopers zijn nog steeds "de klassiekers", zoals traditioneel brood en pastéis de nata, maar er is ook een groeiende vraag naar producten die als innovatief en gezond worden geclassificeerd, namelijk volkorenbrood en plantaardig snoepgoed.

Deborah Barbosa zei dat de Portugezen door het verlies aan koopkracht hun aankopen hebben aangepast en kiezen voor kleinere hoeveelheden en goedkopere producten. "Kwaliteit blijft echter een belangrijke factor", waarbij veel consumenten de voorkeur geven aan ambachtelijke producten.

Voor deze kerst verwacht ACIP dat de verkoop op hetzelfde niveau zal blijven als in 2023 of licht zal stijgen.