"Mycket kommer att bero på variationen i råvaru- och energipriserna, men den kommer med stor sannolikhet att öka, även på grund av effekten av ökningen av minimilönen", säger ledningen för Association of Commerce and Bakery Industry (ACIP).

Enligt föreningen har endast en del av ökningarna återspeglats i det pris som konsumenten betalar, resten har bäras av producenterna som i sin tur har fått se minskade vinstmarginaler.

Mellan januari och oktober ökade konsumtionen av bröd och konditorivaror i Portugal på grund av turismen.

Men särskilt under årets sista kvartal straffade inflationen denna positiva utveckling.

Konsumenterna började därför välja billigare, mindre produkter och även i mindre mängd.

"Kunderna letar efter billigare bröd. De kommer inte att sluta köpa konditoriprodukter, men det sker en minskning av konsumtionen av denna typ av produkter", underströk ACIP.