Гала-вечір відбудеться 25 лютого в конгрес-центрі Alfândega do Porto, а гастрономічними координаторами заходу стануть шеф-кухарі Руй Паула з ресторану Casa de Chá da Boa Nova, Віктор Матос з ресторану Antiqvvm та Рікардо Коста з ресторану The Yeatman, кожен з яких має дві зірки Мішлен, оголосив Нуно Феррейра, представник путівника Мішлен у Португалії, на прес-конференції в круїзному терміналі Матосіньюш, що в португальському районі Порту.

"Вибір Порту як місця для презентації нової добірки ресторанів гіду Мішлен в Португалії підтверджує туристичне, культурне та гастрономічне багатство регіону Порту та Півночі, який здатен привабити як гурманів, так і мандрівників, що шукають культуру та автентичність. З кулінарними традиціями, які вирізняються різноманітністю та якістю місцевих продуктів, а також творчістю всесвітньо відомих шеф-кухарів, регіон пропонує унікальний досвід", - йдеться у прес-релізі, який був наданий журналістам під час прес-конференції.

Згідно з гідом Мішлен, на кулінарну пропозицію регіону впливає як море, так і суша.

"У Порту тріска в її численних варіантах, таких як cod à Gomes de Sá, є безперечним символом місцевої традиції, а морепродукти, такі як креветки, восьминоги і кальмари, а також риба, наприклад, групер, виділяються своєю свіжістю і якістю. В інтер'єрі такі страви, як мінога à moda do Minho та arroz de cabidela пропонують автентичні смаки, глибоко вкорінені в регіональних традиціях, тоді як posta à Mirandesa підкреслює багатство місцевого м'яса", - додає він.

Суп caldo verde, винна продукція, яка варіюється від виноградного вина Мінью до історичного портвейну, а також червоні та білі вина з Дору і Траш-ос-Монтеш, доповнять безпрецедентний гастрономічний досвід", - стверджує путівник Мішлен.

В кулуарах прес-конференції президент Turismo do Porto e Norte de Portugal(TPNP) заявив, що проведення цього заходу в Порту є "дуже важливим" і є "перемогою для регіональної організації Порто і півночі Португалії, за потужної підтримки з боку Turismo de Portugal".

"Ми подали заявку на проведення цього гала-вечора два роки тому, але це було неможливо. Він залишився в Алгарве і дуже добре. Але зараз це стало можливим. Це, по суті, результат стратегії позиціонування регіону як місця проведення великих подій, і я згадаю дві з них на 2025 рік: у нас відбудеться гала-вечір путівника Мішлен, одна з найважливіших подій у світі в галузі гастрономії, але ми також приймемо у 2025 році Всесвітній конгрес ICCA, всесвітньої асоціації в галузі "індустрії зустрічей", яка ніколи раніше не була в Португалії".

На думку Луїса Педро Мартіньша, такі заходи, як цей гала-вечір, є "каталізаторами туристичного попиту" і приносять "значні вигоди з точки зору економіки та просування дестинації". Луїс Педро Мартінс додав, що гала-вечір гідів Мішлен - це також "визнання всієї роботи та якості не лише гастрономії регіону, але й його вин, підприємців та багатьох шеф-кухарів, які вже є в Порту та на півночі регіону". "У 2024 році ми вже матимемо дев'ять ресторанів із зірками Мішлен", - нагадав він. Створений на початку 20-го століття, щоб допомогти мандрівникам у їхніх подорожах, путівник Мішлен сьогодні вважається світовим еталоном ресторанних рейтингів. Португалія увійшла до путівника в 1910 році.