آلو کی فصل

یہ صبح سات کے بعد تھوڑا سا ہے، اور رات سے ٹھنڈی ہوا اب بھی دبا وسط دن گرمی پہنچنے سے پہلے ہمارے کام کو آسان بنانے کے لئے lingers. Jaime گندگی میں ان کے ٹریکٹر کے پیچھے سے لٹکا ہوا ہے کہ اسپیڈ کے سائز کے بلیڈ کو کم کرتا ہے، اور وہ گیئر میں ڈال کے طور پر، پہیوں آگے منتقل کرنے کے لئے پکڑ پکڑ اور بلیڈ پانی کے ذریعے ہل کہ ایک جہاز کے دخش کے برعکس نہیں زمین میں ایک جھاڑو کاٹتا ہے، لیکن سیاہ مٹی کے جاگتے کو چھوڑ کر سطح پر نشاستہ بصلہ کا خزانہ لاتا ہے: آلو، بڑے اور چھوٹے، دونوں سرخ

جیمے مارچ میں واپس نصب کیا گیا تھا کہ طویل قطار کے اختتام پر ٹریکٹر چلتا ہے کے طور پر ہل بلیڈ کرتا ہے کاٹ کے بائیں اور دائیں طرف دھکیل دیا گیا تھا, اس mortningâs میدان میں اور دیگر شعبوں میں بہت سے ایک قطار. Todayâs میدان Patriciaâs ہے, Jaimieâs بہن, جن میں سے دونوں الیسا کے بچے ہیں, جو ایک کا کہنا ہے کہ ہو سکتا ہے ہماری چھوٹی سڑک کی ماں ہے. اس کا میدان اگلے ہفتے ہو جائے گا. دو دن پہلے, یہ میرا میدان تھا, اور اگلے دن Licinioâs اور Aldinaâs ہو جائے گا, کزنز کون ہیں. خاندان، دوستوں اور پڑوسیوں سے قطع نظر، ہم سب مل کر ایک کے طور پر آلو کی فصل جمع کرنے کے لئے کام

دیہی پرتگال

بے شک، آلو پرتگالی کھانا کے لئے ایک قدرتی فٹ ہے. سب سے زیادہ بنیادی سطح پر, یہ تصور کرنا ناممکن ہے, بہت کم غور, آلو کے بغیر کسی بھی codfish ہدایت سے لطف اندوز. آلو کے بغیر Bacalhau A Gomes de SÁ¡، یا BRÁ¡ s، یا یہاں تک کہ PASEATES ڈی Bacalhau کے خیال میں ایک چمکتا ہے. شاندار پرتگالی روایتی چانفانا آلو کے ساتھ وفاداری سے سراہا جاتا ہے. مشہور, اور سب سے زیادہ استعمال, کالڈو ورڈی کے پرتگالی سوپ اس آلو puree کے بغیر کیا ہے ہو wooldnât. Leitäo, یا اس سے بھی sardines, آلو کے بغیر کم از کم کہنے کے لئے کسی حد تک مایوس کن ہو جائے گا. الیسا دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کی خدمت کرتا ہے تو، آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ ابلا ہوا آلو میز پر ہو جائے گا

پرتگال میں آلو

آلو پرتگال کے لئے مل گیا کس طرح ایک پیچیدہ معاملہ isnât, کچھ پیمائش میں تھوڑا سا متنازعہ اگرچہ. زیادہ تر ذرائع کے مطابق، یہ پرتگالی طالو پر دیر سے شائع ہوا، 1760 کے ارد گرد اگرچہ یہ بہت پہلے براعظم پر اترا تھا. انگریزوں کا دعویٰ ہے کہ انہوں نے اس آلو کو غیر معمولی بوکنیر سر فرانسس ڈریک کے ذریعے یورپ میں متعارف کروایا جنہوں نے اسے ملکہ الزبتھ سے واقف کیا تھا۔ تاہم تاریخ واضح طور پر اسپین کی طرف اشارہ کرتی ہے جب 1494ء میں معاہدہ ٹورٹیلس میں ہسپانوی تاج کاستیلے اور مملکت پرتگال کی سلطنتوں کے درمیان توسیع ہونے والی دنیا کو تقسیم کیا گیا تھا۔ پیرو، ارجنٹائن، چلی، ایکواڈور، اور بولیویا جیسے سپین کے نوآبادیاتی علاقے دعوی کرتے ہیں، جہاں آلو اصل میں کاشت کیا گیا تھا اور پہلے ہی بڑھایا جا رہا تھا. ہسپانوی ان تمام لوٹ شدہ سونے کے برعکس جو ہسپانوی اپنے ساتھ پرانی دنیا میں واپس لے گئے تھے، آلو ایک تخصیص تھا جو ہر کسی سے لطف اندوز ہو سکتا تھا، اور یقینا ان کے آئبیرین پڑوسیوں، پرتگالی نے اسے غیر مشروط جوش سے اپنایا

1798 پرتگال میں آلو کے لئے ایک اہم سال تھا, ملکہ ڈی ماریا کے ساتھ میں نے رسمی طور پر Azores میں tuber پیدا کرنے کے لئے سرکاری ترغیبات کا فیصلہ, اور ٹریسا ڈی سوسا Maciel, gastronomist Virgãlio Nogueiro Gomes کی طرف سے غور پہلی عظیم آلو کاشتکار, اس کے کام کے لئے لزبن کی سائنس اکیڈمی کی طرف سے سونے کا تمغا سے نوازا جا رہا ہے. دیر سے 18th صدی کی طرف سے, آلو کی کھپت اچھی طرح پرتگال میں دستاویزی کیا جا رہا تھا, اس طرح کی ترکیبیں کی لوکاس Rigaudâs کتاب کے طور پر کتابوں کے ساتھ (1780) چیزوں سے دور شروع, اور سوسا Macielâs کے اپنے بیٹے, Vilarinho کے وسکانٹ Säo Romäo, بعد میں ان کی شائع

مختلف قسم کے

پرتگالی مٹی کو اچھی طرح لے آلو کی قسموں بظاہر سوپرانو اور لیڈی Amarilla ہیں, لیکن میں فرق جانتے ہیں. یہاں مرکزی پرتگال میں ہمارے اجتماعی میدانوں میں امیر زمین سے جو بھی آلو آ رہے تھے وہ میرے پاس ٹھیک تھے۔ میں الیسا پوچھ پریشان نہیں ہوتا, میرے خاندان کے ہمسایہ اور agronomist کے سرپرست برابر اتکرجتا, کیا مختلف قسم کے مارچ میں واپس زمین میں ڈال دیا گیا تھا. وہ پرتگالی جڑوں سے آتا ہے (سزا کا ارادہ) جن کے خاندانوں نے نسلوں کے لئے زمین پر کام کیا ہے. سب سے زیادہ امکان ہے، وہ صرف theyâre گزشتہ yearâs کے طور پر، اضافی ذخیرہ اور اس سال کے لئے پلانٹ کاٹ رہے تھے جس کے طور پر، اس yearâs فصل کا ایک حصہ اگلے پودے لگانے کے لئے جائیں گے کے طور پر ایک ہی کہتے ہیں

کہ اگرچہ ہوتا ہے جب تک, دنیا کے ہمارے بہت چھوٹے کونے میں سب کے لئے آلو کی کافی مقدار کھانے کے لئے جا thereâs. میں گرم موسم گرما کے مہینوں کے دوران سونے کے لئے ہوتے ہیں جہاں میرے گھر کے ایک ٹھنڈی اور سیاہ زمین منزل کمرے میں, ایک کونے میں نے کبھی ایک سال میں کھانے کے لئے سوچ سکتے ہیں کے مقابلے میں زیادہ آلو کے ساتھ اعلی ڈھیر ہے. â leisa مجھے بتاتا ہے winter.â کے لئے ان کی ضرورت âyouâ ll. ایک موسم سرما میں میں امید کر رہا ہوں, ذہن میں آلو کے ساتھ, معمول سے زیادہ طویل ہو جائے گا. آلو کے بغیر زندگی بہت بدتر ہو سکتی ہے.