根据《美国心脏协会杂志》（JAMA）的一项新研究，每周吃两份或更多牛油果可将心脏病的风险降低五分之一。

这项研究调查了11万多人的饮食，发现每周吃一种绿色水果（相当于两份）似乎比不吃牛油果的人减少了21%的冠心病风险。

来自美国波士顿哈佛大学陈氏公共卫生学院的主要作者Lorena Pacheco博士说："我们的研究提供了进一步的证据，表明摄入植物来源的不饱和脂肪可以改善饮食质量，是预防心血管疾病的一个重要组成部分。"

这里有八种获得更多牛油果的方法--不用看到一片土司。

1.在你最喜欢的绿色冰沙碗中

冰沙碗现在可能没有五年前那么时髦了，但它们仍然是一个受欢迎的早餐选择，特别是在春天和夏天。在你的搅拌机中加入牛油果将帮助你增厚你的碗，特别是如果你还使用冷冻香蕉。将蓝莓、菠菜和覆盆子混合在一起，为一天的工作带来甜美而浓郁的开始。

2.作为美味的鳄梨酱

鳄梨酱起源于中美洲。在墨西哥，鳄梨大量生长，据说阿兹特克人将其与香料结合起来食用。这些天来，这种美味的蘸酱更经常被用来浇灌流行的墨西哥菜，如墨西哥玉米饼和玉米片。

然而，如果在家里简单而新鲜地制作（通过将成熟的鳄梨与大蒜、酸橙、黑胡椒和辣椒捣碎），鳄梨酱与玉米片或小菜一起成为一种极好的零食，并且是获得这些重要维生素的一种简单方法。

3.在奶油意大利面酱中

是的，没有奶油的奶油意大利面。将牛油果与罗勒、辣椒、柠檬汁和黑胡椒等美味成分一起添加到搅拌机中，并混合成奶油酱，将成为你选择的意大利面的简单配料。加入一点Grana Padano，你就有了一个快速和健康的周中餐。

4.在巧克力慕斯中

你没看错。牛油果在巧克力慕斯中可以很好地替代鸡蛋--这可以使一个放纵的布丁变成素食。当牛油果与高可可黑巧克力和一些你最喜欢的无奶牛奶搭配时，你就尝不出牛油果的味道。这道甜点是晚宴的最后一道菜，可以在十分钟内完成，因为事实证明，牛油果和搅拌机是相辅相成的。

5.塞满它们

你可能习惯于给辣椒、红薯或蘑菇填塞，但你也可以给鳄梨填塞。取出果核（小心点--显然因取出果核而受伤的情况在增加），然后加入粗粮、米饭、豆子、奶酪、熟虾，任何你喜欢的东西。

5.香蕉松饼中

因为牛油果的脂肪含量高，厚实而细腻，所以牛油果是松饼的好帮手，特别是与香蕉一起。它将成为一种极好的早餐或零食，与巧克力片搭配，肯定会受到孩子和大人的喜爱。不需要黄油和油，牛油果正在做所有的工作。

7.烘烤它们

一个伟大的替代早午餐，以取代通常的牛油果吐司（美味但变得相当过度）。把牛油果的核取出来，在洞里打一个鸡蛋，上面放上奶酪或香草，然后烤一下。搭配荷兰酱和一些酸面团，或者是美味的Pico de Gallo（墨西哥番茄辣酱），这将是非常美味的。

8.饮用它们

在19世纪，法国殖民者将牛油果带到了泰国，现在在菜单上可以看到它的身影，非常甜美。Sinh Tố Bơ是一种冷饮，很像奶昔，由炼乳、椰奶和冰块制成。它有着美丽的绿色，类似奶昔的质地和坚果的味道。这个名字被翻译为 "黄油水果冰沙"，是一个非常准确的描述。