"自然界没有什么东西是一年四季都开花的，对自己要有耐心"，这是一句至理名言。这也是事实！万物皆有季节。以不起眼的无花果树为例。在冬季，无花果树看起来几乎是骨架，只剩下浅灰色的枝条。然而，一到夏天，它就会长出最茂盛的绿叶，并结出大量美味的果实，成为任何渴望遮荫和甜食的大小动物的避风港。

没错，无花果树知道自己在做什么。我会接受它们的建议。毕竟，它们干这行已经有一段时间了。这些夏日美味的保护伞已有 5000 多年的栽培历史。在阿尔加维，它们已经深深扎根于这里的文化和传统中长达几个世纪。您可以亲自问问它们！你在附近看到的一些伞已经有 200 多年的历史了。

啄一啄

早起的鸟儿可以在五月下旬至六月采摘（或啄食）一些品种的无花果，但这只是一个小小的预告。无花果的主要收获期在夏季的八月到九月。这时候吃无花果是一种享受，但一年四季都可以品尝到无花果。事实上，它们是我最喜欢的写作点心！

图片来源：TPNTPN; 作者：Jake Cleaver；

怎么吃？我们的邻居多娜-玛丽亚（Dona Maria）正在忙着收割她的葡萄，我想最好能向她请教一下她是怎么做的。

享受日光浴的无花果


多娜-玛丽亚正忙着采摘无花果，然后把它们放在阳光下晒干。传统上，无花果晾晒是在用Cana Algarvia制作的垫子上进行的。这样，无花果在晚上就可以很容易地卷起，因为它们不应该被弄湿或潮湿。

在阳光下晒干后，就是检查的时候了。我感兴趣地注意到，她的儿子把这些篮子带到了圣卡塔琳娜-达丰特-杜比斯波（Santa Catarina da Fonte do Bispo）榨橄榄油的 地方。在这里，就像榨橄榄油一样，你的庄稼也会被称重，但你得到的回报不是橄榄油，而是分配给你的无花果火水（aguardente de Figo） 。

版权所有：TPN; 作者：Jake Cleaver；

看它们如何为你闪耀

上周我去了阿尔曼西尔的蔬菜市场。题外话：这个弹出式小市场非常可爱。有兴趣的人可以去看看，每周四上午 7:30 至下午 1:00，它都会出现在 ASCA 大厦旁边的路上（靠近 Jardim das Comunidades）。

言归正传。我当时正在市场上，突然想到应该向诺埃利亚打听一下。毕竟，她是我在当地最喜欢的写作零食--无花果星的经销商。自从想写这篇文章后，我突然对这个问题产生了更多的好奇心，诺埃利亚好心地告诉了我一些秘密，她是如何把无花果变成我在努力工作时最喜欢咀嚼的美丽星座的。

和多娜玛丽亚一样，阿尔加维的阳光也是关键因素。不过诺埃利亚还告诉我，她只用少量的水、橄榄油和盐就能让无花果干变得光亮可爱。

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然后，她再把无花果放到阳光下晒一晒，再把无花果从两边切开，做成星星形状。有了两个星形后，她就在这个 "星形三明治 "里放上另一种具有阿尔加维特色的农作物--杏仁。在加入少许香料后，星星就排列整齐了，最后一步就是在烤箱里烤上适当的时间。

多娜-玛丽亚也在自家的烤箱里烤面包 ，但她告诉我，她以前在花园里也有一个木制烤箱，用来烤面包。

据玛丽亚夫人说，过去的习俗是，在九月底的圣米格尔日之后，任何人都可以吃树上剩下的无花果，以免浪费。

给我们来点无花果布丁

就是这样。这就是我的发现。如果你还能在树上找到无花果，请随时采摘！

不过，最后提醒您一句。我总是被告知要先把无花果打开，因为无花果是非常天然的产品，你永远不知道是谁先到了那里。我想起了一个圣诞笑话："还有什么比在无花果里发现蛆虫更糟糕的呢？答案是"发现半只蛆！"