Champignons, sampioene, tortulhos, shitake, pleurotus, maitake, kalkoenstert, leeumaan, reishi of cogumelo do tempo sal onder andere verskyn tydens die Herfs Bio-fees, wat plaasvind by Ferraria, in Barcouço, munisipaliteit Mealhada (distrik Aveiro), van 30 November tot 3 Desember.

“Ons wil hê dat die sampioen die koning van die fees moet wees, tesame met die onderskei van die teenwoordigheid van ander lekkernye uit die streek, soos leitão, negalhos of chanfana. Hierdie fees het ten doel om die aandag te vestig op 'n hulpbron in die streek wat nie behoorlik benut is nie,” het die swamsakeman Ricardo Torres gesê.

In 'n verklaring wat aan Lusa gegee is, het die sakeman verduidelik dat die Bairrada-streek 'n groot verskeidenheid ekosisteme het, wat 'n groot verskeidenheid en hoeveelheid sampioene moontlik maak.

“Die streek het nie geweet hoe om voordeel te trek uit hierdie potensiaal van sampioene en swamme in die algemeen nie. Swamme wissel van gis tot sampioene en ons hele voedselkultuur is gebaseer op die kultuur van hierdie wesens,” het hy aangedui.

Na sy mening is “die koninkryk van swamme baie meer as 'n bord rys van míscaros”, en hierdie gebeurtenis dien ook om “'n meer transversale benadering te neem”.

“Ons is van plan om die belangrikheid van swamme in ons gastronomie uit te lig, maar ook in die gesondheid en ontwikkeling van die streek,” het hy bygevoeg.

Soos deur Ricardo Torres beweer, het die geleentheid ten doel om “die kleintjies op die verhoog te plaas” en om die klein ondernemings wat aan die streek se grond gekoppel is, 'n hupstoot te gee en hul produkte sigbaarheid te gee.

“En as ek oor verandering praat, verwys ek na die hele streek, nie net Mealhada nie, maar al die omliggende munisipaliteite,” het hy afgesluit.

Die program sluit die seminaar “Sampioene van die wei tot die bord” in, wat geskeduleer is vir die eerste dag van die fees, by Grande Hotel do Luso, wat “geassosieer word met 'n navorsings- en ontwikkelingsprojek gelei deur die Universiteit van Coimbra, insluitend sommige maatskappye en verenigings as vennote”.

Twee mikologiese toere is ook beplan, die eerste op 1 Desember, in die Bussaco-bergreeks, “om kontak te hê met sampioene wat in hierdie ekosisteem van eikehout- en dennewoude bestaan”.

Die tweede mikologiese toer vind die volgende dag plaas in die Gândara-streek, in die munisipaliteit Cantanhede, “waar daar meer sand is”.

“Na die mikologiese toere het ons 'n aktiwiteit opgerig vir die identifisering van die geoes sampioene, om bewustheid te skep van hul toksisiteit en om ongelukke te voorkom, sal ons op inligting en kennis fokus,” het hy verduidelik.

Die geleentheid wat deur die Sosiale en Kulturele Sentrum van Ferraria gereël word, sal ook werkswinkels, musiek, straatvermaak en ongeveer twee dosyn uitstallers van handwerk, sjokolade en ander bevat.