Champignons, Pilze, Tortulhos, Shitake, Pleurotus, Maitake, Truthahnschwanz, Löwenmähne, Reishi oder Cogumelo do Tempo werden unter anderem auf dem Herbst-Bio-Festival vorgestellt, das vom 30. November bis zum 3. Dezember in Ferraria, in Barcouço, Gemeinde Mealhada (Kreis Aveiro), stattfindet.

"Wir wollen, dass der Pilz der König des Festes ist, aber auch andere Köstlichkeiten aus der Region wie Leitão, Negalhos oder Chanfana hervorgehoben werden. Mit diesem Festival wollen wir die Aufmerksamkeit auf eine Ressource der Region lenken, die noch nicht richtig genutzt wird", erklärte der Pilzunternehmer Ricardo Torres.

In einer Erklärung gegenüber Lusa erklärte der Unternehmer, dass die Region Bairrada eine große Vielfalt an Ökosystemen aufweist, die eine große Auswahl und Menge an Pilzen ermöglichen.

"Die Region hat nicht gewusst, wie man dieses Potenzial von Pilzen im Allgemeinen nutzen kann. Die Pilze reichen von der Hefe bis zu den Champignons, und unsere gesamte Lebensmittelkultur basiert auf der Kultur dieser Lebewesen", erklärte er.

Seiner Meinung nach "ist das Reich der Pilze viel mehr als ein Teller Reis von Míscaros", diese Veranstaltung dient auch dazu, "einen transversalen Ansatz zu verfolgen".

"Wir wollen die Bedeutung der Pilze für unsere Gastronomie, aber auch für die Gesundheit und die Entwicklung der Region hervorheben", fügte er hinzu.

Wie Ricardo Torres erklärte, zielt die Veranstaltung darauf ab, "die Kleinen auf die Bühne zu bringen" und die kleinen Unternehmen, die mit dem Boden der Region verbunden sind, zu fördern und ihre Produkte bekannt zu machen.

"Und wenn ich von Veränderung spreche, dann meine ich damit die gesamte Region, nicht nur Mealhada, sondern alle umliegenden Gemeinden", schloss er.

Auf dem Programm steht das Seminar "Pilze von der Wiese auf den Teller", das am ersten Tag des Festivals im Grande Hotel do Luso stattfindet und "mit einem Forschungs- und Entwicklungsprojekt unter der Leitung der Universität von Coimbra und unter Beteiligung einiger Unternehmen und Verbände als Partner" verbunden ist.

Außerdem sind zwei mykologische Besichtigungen geplant, die erste am 1. Dezember im Bussaco-Gebirge, "um mit den Pilzen in Kontakt zu kommen, die in diesem Ökosystem aus Eichen- und Kiefernwäldern vorkommen".

Die zweite mykologische Besichtigung findet am folgenden Tag in der Region Gândara in der Gemeinde Cantanhede statt, "wo es mehr Sand gibt".

"Nach den mykologischen Besichtigungen haben wir eine Aktivität zur Identifizierung der geernteten Pilze vorgesehen, um das Bewusstsein für ihre Giftigkeit zu schärfen und Unfälle zu vermeiden, wir werden uns auf Information und Wissen konzentrieren", erklärte er.

Die vom Sozial- und Kulturzentrum von Ferraria organisierte Veranstaltung bietet auch Workshops, Musik, Straßenunterhaltung und rund zwei Dutzend Aussteller von Kunsthandwerk, Schokolade und anderem.