من بين عشرة آلاف شخص شملهم الاستطلاع، قال نصفهم تقريبًا إنه من الصعب التحكم في النفايات لأن الحرارة تكسر الطعام بشكل أسهل، حيث قال أكثر من ربع الذين تم سؤالهم إنهم يأكلون أقل في الحرارة، وبالتالي يذهب المزيد إلى الهدر.

ذكرت نسبة أقل أن الناس يتناولون المزيد من الطعام في الخارج في الصيف، مما يؤدي إلى إهدار الطعام في المنزل.

في بيان صحفي حول الدراسة، ذكرت الشركة أن إحصائية هدر الغذاء في البرتغال تبلغ 1.89 مليون طن سنويًا، وأن الكوكب يعاني من عجز بيئي منذ الثاني من أغسطس (النقطة التي بدأنا فيها استهلاك الموارد التي يجب أن نستهلكها فقط العام المقبل).

للحفاظ على الطعام من الهدر، تربط Too Good To Go (التي تأسست في الدنمارك في عام 2016 بعد أن شاهدت مجموعة من الأصدقاء جميع الأطعمة غير المستخدمة ملقاة في الجزء الخلفي من المطعم) المستهلكين بالمطاعم ومحلات السوبر ماركت ومحلات البقالة والفنادق من خلال تطبيقها، مما يسمح للمستخدمين بشراء الأطعمة التي لم تكن لتُستخدم بطريقة أخرى بأسعار منخفضة. في الوقت الحاضر، تتواجد في 17 دولة وتصل إلى 80 مليون مستخدم و 134 ألف علامة تجارية شريكة.

تحذر الدراسة من أن 28٪ من البرتغاليين يهدرون المزيد من الطعام في الصيف، وأن نفايات الطعام في جميع أنحاء العالم مسؤولة عن 10٪ من انبعاثات الكربون.

بالإضافة إلى الموارد الطبيعية والنفايات الاقتصادية، تشير الوثيقة إلى أن التخلص من الطعام له أيضًا تأثير بيئي سلبي لتوليد العديد من غازات الدفيئة مثل ثاني أكسيد الكربون والميثان وأكسيد النيتروز، والتي يتم إطلاقها مع تحلل الطعام.

تقول منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة إن حوالي ثلث جميع الأغذية المنتجة في جميع أنحاء العالم تُفقد أو تُهدر في مرحلة ما من سلسلة توريد صناعة الأغذية، بين الإنتاج والاستهلاك، بينما في هذه الأثناء يعاني أكثر من 800 مليون شخص من الجوع.

أشارت البيانات المنشورة العام الماضي إلى أن كل مواطن برتغالي يهدر حوالي 183 كجم من الطعام سنويًا، أي 10 كيلوغرامات أعلى من متوسط الاتحاد الأوروبي.

في غضون ذلك، وفقًا للدراسة، اعترف سبعة من كل عشرة أشخاص تم سؤالهم بأنهم يبذلون قصارى جهدهم لعدم إهدار الطعام، وقال 61٪ ممن تم سؤالهم إنهم يشعرون بالضيق والكرب عند إهدار الطعام، وكشف 66٪ أنهم على دراية بالطعام الذي يهدرونه في المنزل. يقول أكثر من النصف إنهم يطلبون كيسًا من بقايا الطعام ليأخذوه إلى المنزل عند تناول الطعام بالخارج.

منذ إنشائها، أنقذت Too Good To Go أكثر من 220 مليون طن من الطعام من الهدر. في البرتغال وحدها، تم إنقاذ أكثر من 2.9 مليون صندوق، مما أدى إلى تجنب إهدار أكثر من 2900 طن من الطعام

.