Wir alle wissen, dass wir unsere fünf Mahlzeiten pro Tag zu uns nehmen sollten, aber wussten Sie, dass das Trinken von Rote-Bete-Saft besonders vorteilhaft für gesundes Altern sein kann?

Die Ergebnisse einer neuen Studie, die in der Fachzeitschrift Free Radical Biology and Medicine veröffentlicht wurde, legen nahe, dass Rote-Bete-Saft den Blutdruck älterer Menschen senken kann, indem er potenziell schädliche Bakterien im Mund unterdrückt.

Forscher der Universität Exeter verglichen die Reaktionen von 39 jüngeren Erwachsenen (unter 30 Jahren) und 36 älteren Erwachsenen (in den 60er und 70er Jahren) auf Rote-Bete-Saft, der reich an Nitraten in der Nahrung ist.

Bei älteren Menschen kam es zu einem Rückgang der üblichen Bakterien, die manchmal Infektionen verursachen können, und zu einer Zunahme von Bakterien, die der Gesundheit förderlich sein können.

Die Forscher stellten außerdem fest, dass der Blutdruck der älteren Menschen sank, nachdem sie zwei Wochen lang den nitratreichen Saft getrunken hatten.

Professor Andy Jones von der Universität von Exeter sagte: "Diese Studie zeigt, dass nitratreiche Lebensmittel das orale Mikrobiom in einer Weise verändern, die zu weniger Entzündungen sowie zu einer Senkung des Blutdrucks bei älteren Menschen führen könnte."

Angesichts dieser neuen Erkenntnisse haben wir einige Ernährungswissenschaftler befragt, um herauszufinden, welche anderen Superfoods im Supermarkt die Gesundheit von Senioren fördern könnten...

1. Joghurt

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Ein paar Löffel Joghurt pro Tag können dazu beitragen, dass Ihre Muskeln und Knochen stark bleiben.

"Joghurt ist reich an Proteinen, die dazu beitragen können, den Muskelabbau bei älteren Menschen zu verhindern", sagt Vassiliki Sinopoulou, eingetragene Ernährungsberaterin und Dozentin für Evidenzsynthese an der University of Central Lancashire. "Außerdem liefert er wichtiges Kalzium und Vitamin B12, das die Muskel- und Knochenstärke sowie die körperliche Leistungsfähigkeit fördert.

"Außerdem trägt er zur Erhaltung eines gesunden Nervensystems und der kognitiven Funktionen bei. Die probiotische Wirkung von Joghurt trägt zur Aufrechterhaltung der Darmfunktion und eines gesunden Gleichgewichts des Darmmikrobioms bei.

Dr. Carrie Ruxton, Ernährungsberaterin beim Health and Food Supplements Information Service, stimmt dem zu und empfiehlt insbesondere Skyr und griechische Joghurts. "Sie sind konzentrierte Proteinquellen und enthalten außerdem Kalzium, das für die Knochengesundheit wichtig ist", erklärt Ruxton.

Wie man sie serviert: "Anstelle eines kalorienreichen Desserts können Sie einen Naturjoghurt mit Himbeeren, Blaubeeren und einer Prise gemahlenen Leinsamen für einen Ballaststoffschub probieren", empfiehlt Ruxton.

2. Makrele

Fettreicher Fisch wie Makrele ist gut für Knochen, Herz und Gehirn.

"Etwa ein Viertel der Briten leidet unter Vitamin-D-Mangel, was ihre Knochengesundheit gefährdet, und eine Umfrage von HSIS ergab, dass fast die Hälfte der älteren Erwachsenen nicht weiß, wie viel Vitamin D sie braucht", sagt Ruxton.

"Makrele und andere ölhaltige Fische sind reich an Vitamin D und B12 sowie an Omega-3-Fettsäuren, die die Gesundheit von Herz und Gehirn unterstützen und dazu beitragen, das Risiko eines Schlaganfalls oder kognitiven Rückgangs zu senken.

Wie servieren: "Probieren Sie einen Salat aus geräucherter Makrele mit Blattspinat, Avocado und Gurke", empfiehlt Ruxton.

3. Hafer

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Hafer ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die das Gehirn mit Energie versorgen und den Hunger stillen können.

Hafer und Gerste enthalten einen bestimmten Ballaststoff, das so genannte Beta-Glucan, das nachweislich das "schlechte" LDL-Cholesterin senkt", erklärt Ruxton. "Haferfasern können auch dazu beitragen, das Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit zu verlängern. Hafer ist außerdem reich an B-Vitaminen, die die kognitive Funktion unterstützen.

Wie man ihn serviert: "Haferflocken über Nacht in Apfelsaft einweichen und am nächsten Morgen mit einem Löffel Joghurt und einer Handvoll Obst zu einem schnellen Frühstück verarbeiten", empfiehlt Ruxton.

4. Beeren

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Frische Beeren sind nährstoffreich und bieten eine Vielzahl von Vorteilen, die ein gesundes Altern unterstützen können.

"Beeren sind eine gute Möglichkeit, den Blutdruck, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel zu senken, womit viele Menschen über 70 zu kämpfen haben", sagt Sinopoulou. "Beeren sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen und unterstützen die Gehirn- und Darmfunktion im Alter.

Wie man sie serviert: "Sie sind vielseitig verwendbar und können roh, mit Joghurt, in Soßen und Salaten verzehrt werden und sogar Desserts ein wenig gesünder und köstlicher machen", sagt Sinopoulou.

5. Natives Olivenöl extra

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Eine Investition in natives Olivenöl extra lohnt sich aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und seines hervorragenden Geschmacks.

"Natives Olivenöl extra ist aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften der wichtigste Bestandteil der mediterranen Ernährung", sagt Sinopoulou. "Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Polyphenolen und kann vor chronischen Krankheiten und kognitivem Abbau schützen und die Knochengesundheit fördern.

Wie man es serviert: "Hitze lässt natives Olivenöl extra oxidieren, daher sollte es am besten roh als Salatbeilage oder als Grundlage für ein Dressing, auf Suppen oder auf Brot mit Tomaten und Kräutern genossen werden", empfiehlt Sinopoulou.