Hasta el domingo, el mercado municipal de la ciudad reúne a más de tres docenas de productores locales para hacer honor a su título y promocionar el manjar más famoso de la región, organizado por el ayuntamiento.

Con entrada gratuita, la 46ª edición de la Feria del Queso Celorico da Beira se inaugura a las 9 de la mañana y la primera jornada está marcada por degustaciones de quesos y productos regionales, además del tradicional almuerzo de los productores.

Durante los tres días, hay animación de calle e infantil, música popular y tradicional, exposición de artesanía, sesiones de 'showcooking', talleres de sabores, conferencias y paseos.

Delfins (hoy), Os Quatro e Meia (sábado) y Sons do Minho (domingo) son los cabezas de cartel de tres noches que terminan con varios DJs. Sólo hay que pagar entrada para los dos primeros espectáculos, que cuestan cinco euros.

El ciclo de ferias del queso de la Serra da Estrela continúa el fin de semana de Carnaval, en Seia, con la 48ª edición de una iniciativa que rinde homenaje a los pastores, productores y queseros locales.

Del 1 al 4 de marzo, el mercado de la localidad serrana acogerá a cerca de 50 expositores, entre pastores, queserías tradicionales, productores de queso DOP y unidades de fabricación, así como embutidos, pan de centeno, vino de Dão -de la subregión de la Serra da Estrela-, entre otros productos locales.

Una Granja de Pastores, un huerto didáctico, el concurso de ovejas y cabras de la Serra da Estrela, promovido por Ancose - Asociación Nacional de Criadores de Ovejas de la Serra da Estrela, una exposición canina de la Serra da Estrela, promovida por Licrase - Liga de Criadores y Amigos de los Perros de la Serra da Estrela, son otras iniciativas programadas por el Ayuntamiento.

También habrá gastronomía, degustaciones de queso Serra da Estrela DOP con maridaje de vinos de Dão y requesón, demostraciones de ordeño y sesiones de 'showcooking'.

Destaca también, el día 3 de marzo, a partir de las 14h, la producción en vivo del "mayor queso de oveja de Seia", una tarea que reunirá a productores del municipio.

El queso producido en 2024 se degustará justo después de la inauguración del evento de este año, el 1 de marzo, a las 10 de la mañana.

El 2 de marzo, el queso es el rey en Mosteiro-Penaverde, en el municipio de Aguiar da Beira, con la 11ª edición de la Fiesta del Pastor y del Queso, organizada por el municipio.

La jornada incluye un paseo a las 9 h, animación callejera, feria de ganado, mercado de productos locales y concurso de ganado ovino y caprino. A las 12:30, tendrá lugar la tradicional muestra y degustación de quesos, seguida de un almuerzo regional abierto a todos los visitantes.

Fornos de Algodres es el siguiente destino de la ruta de la feria del queso de la Serra da Estrela, en el distrito de Guarda. La iniciativa, que llega a su 46ª edición, se celebra del 21 al 23 de marzo en el renovado mercado municipal.

La programación del festival aún no ha sido divulgada por el ayuntamiento, que lo organiza y ha abierto la inscripción de expositores hasta el 2 de marzo.

Le toca a Gouveia cerrar el ciclo en el barrio de Guarda, con su "Mercado del Queso", que tendrá lugar del 28 al 30 de marzo en el mercado municipal de la 'ciudad jardín'.

A más de un mes de distancia, el gobierno local aún no ha dado a conocer la programación de un evento dedicado a la "valorización y comercialización" del principal icono gastronómico de la región serrana.

La región demarcada para la producción del queso Serra da Estrela abarca los municipios de Aguiar da Beira, Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Guarda, Manteigas, Seia y Trancoso (distrito de Guarda), Covilhã (Castelo Branco), Carregal do Sal, Mangualde, Nelas, Penalva do Castelo, Tondela y Viseu (Viseu), así como Arganil, Oliveira do Hospital y Tábua (Coimbra).