Jusqu'à dimanche, le marché municipal de la ville réunit plus de trois douzaines de producteurs locaux pour faire honneur à son titre et promouvoir la friandise la plus célèbre de la région, organisée par le conseil municipal.

La 46e édition de la foire au fromage de Celorico da Beira, dont l'entrée est gratuite, ouvre ses portes à 9 heures et le premier jour est marqué par des dégustations de fromages et de produits régionaux, en plus du traditionnel déjeuner des producteurs.

Pendant les trois jours, des animations de rue et pour enfants, de la musique populaire et traditionnelle, une exposition d'artisanat, des séances de "showcooking", des ateliers de saveurs, des conférences et des promenades sont organisés.

Delfins (aujourd'hui), Os Quatro e Meia (samedi) et Sons do Minho (dimanche) sont les têtes d'affiche des trois soirées qui se terminent avec plusieurs DJ. L'entrée n'est payante que pour les deux premiers spectacles, qui coûtent cinq euros.

Le cycle des foires au fromage de Serra da Estrela se poursuit le week-end du carnaval, à Seia, avec la 48e édition d'une initiative qui rend hommage aux bergers, producteurs et fromagers locaux.

Du 1er au 4 mars, le marché de la ville de montagne accueillera une cinquantaine d'exposants, dont des bergers, des fromageries traditionnelles, des producteurs de fromage DOP et des unités de fabrication, ainsi que des saucisses, du pain de seigle, du vin Dão - de la sous-région Serra da Estrela -, entre autres produits locaux.

La ferme du pasteur, un jardin pédagogique, le concours de moutons et de chèvres de la Serra da Estrela, organisé par l'Ancose (Association nationale des éleveurs de moutons de la Serra da Estrela), l'exposition de chiens de la Serra da Estrela, organisée par la Licrase (Ligue des éleveurs et amis des chiens de la Serra da Estrela), sont d'autres initiatives prévues par la mairie.

Il y aura aussi de la gastronomie, des dégustations de fromage Serra da Estrela DOP avec des accords de vins du Dão et de fromage blanc, des démonstrations de traite et des séances de "showcooking".

À noter également, le 3 mars, à partir de 14 heures, la production en direct du "plus grand fromage de brebis de Seia", une tâche qui réunira des producteurs de la municipalité.

Le fromage produit en 2024 sera dégusté juste après l'ouverture de la manifestation de cette année, le 1er mars, à 10 heures.

Le 2 mars, le fromage est roi à Mosteiro-Penaverde, dans la municipalité d'Aguiar da Beira, avec la 11e édition de la fête du berger et du fromage, organisée par la municipalité.

La journée comprend une marche à 9 heures, des animations de rue, une foire au bétail, un marché de produits locaux et un concours de moutons et de chèvres. À 12h30, la traditionnelle exposition et dégustation de fromages aura lieu, suivie d'un déjeuner régional ouvert à tous les visiteurs.

Fornos de Algodres est la prochaine destination sur la route de la foire au fromage de Serra da Estrela, dans le district de Guarda. Cette initiative, qui en est à sa 46e édition, se déroulera du 21 au 23 mars dans le marché municipal rénové.

Le programme du festival n'a pas encore été communiqué par la mairie, qui l'organise et qui a ouvert les inscriptions pour les exposants jusqu'au 2 mars.

Il revient à Gouveia de clore le cycle dans le quartier de Guarda, avec son "Marché du fromage" qui se tiendra du 28 au 30 mars sur le marché municipal de la "cité-jardin".

À plus d'un mois de l'événement, le gouvernement local n'a pas encore communiqué le programme de cette manifestation consacrée à la "valorisation et à la commercialisation" de la principale icône gastronomique de la région de montagne.

La région délimitée pour la production du fromage de Serra da Estrela couvre les municipalités d'Aguiar da Beira, Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Guarda, Manteigas, Seia et Trancoso (district de Guarda), Covilhã (Castelo Branco), Carregal do Sal, Mangualde, Nelas, Penalva do Castelo, Tondela et Viseu (Viseu), ainsi que Arganil, Oliveira do Hospital et Tábua (Coimbra).