"La meilleure façon d'aborder les plantes comestibles dans le cadre d'un plan de plantation est d'arrêter de les considérer comme des plantes comestibles et de les aborder comme vous le feriez pour n'importe quelle autre plante de votre bordure. Regardez la hauteur, la couleur et la texture et variez-les à travers la bordure", explique la créatrice, qui compte 171k followers sur Instagram.

"Vous pourriez vouloir des choses froufroutantes, des choses hérissées, des choses architecturales, des choses à feuilles larges - et vous pouvez obtenir toutes ces textures et ces aspects grâce à des plantes comestibles également. "

Lors du récent événement Gardeners' World Live, Hutchings a lancé She Grows Veg, une entreprise de design entièrement féminine. Dans le jardin d'exposition de The Secret Homestead, elle a démontré à quel point il est facile d'intégrer des fleurs et des plantes comestibles tout en conservant un aspect magnifique

: La notion de "cultiver soi-même" est presque toujours présentée sous un angle familial, traditionnel, assez humble et légèrement apologétique. Mon intérêt se porte sur les plantes comestibles et je n'ai jamais compris pourquoi il y avait un tel fossé dans l'approche".

Elle souhaite montrer aux personnes qui aiment les fleurs et les belles bordures comment accepter l'idée que les légumes peuvent aussi être magnifiques

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Son jardin d'exposition était rempli de plantes ornementales populaires mélangées à des cultures vivrières dont les gens ne se rendent peut-être pas compte qu'elles sont comestibles, notamment des hostas, des roses, des cannas, des dahlias, des Oxalis triangularis et des colocas - qui sont des cultures vivrières traditionnelles dans d'autres parties du monde.

Elle suggère ici une sélection de plantes comestibles qui apporteront de la couleur et de la texture à toute bordure ornementale

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Maïs japonica rayé


Parmi les variétés ornementales de légumes qui s'intègrent parfaitement à une bordure de fleurs, citons le maïs japonica rayé (qui peut être utilisé pour le pop-corn), au feuillage rayé comme du sucre d'orge. "Le pop-corn est un en-cas très facile à préparer et une plante peut donner beaucoup de résultats", déclare Hutchings.


Hostas


"Ces plantes sont très populaires en Asie de l'Est, où les gens mangent les nouvelles pousses dès qu'elles émergent. Prélevez-les sur une couronne établie et donnez à la plante une chance de rebondir.

Leur

goût ressemble à celui de l'asperge et vous n'avez pas l'impression d'être boisé

."

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Chou frisé japonais


"Le chou frisé japonais est parfois appelé chou frisé ornemental, mais vous pouvez le manger. Il ressemble à une grosse fleur violette, avec du blanc/vert autour de l'extérieur, qui passe au rose et au violet vif du néon.

J'ai espacé les choux-fleurs dans la bordure, les traitant presque comme une grande fleur plutôt que comme une plante à feuilles."


L'oranger rouge


"On le voit souvent dans les bordures et il est parfois appelé épinard français (ou épinard de montagne). On le mange exactement de la même manière que les épinards, même si ses feuilles sont d'un violet très vif.

Ajoutez de la couleur grâce au feuillage et à la tige, ainsi qu'aux fleurs. Les légumes verts ne doivent pas nécessairement être verts. Les légumes rouges et violets ont tendance à être meilleurs pour la santé car la couleur rouge et violette provient d'un antioxydant appelé anthocyanine, le même antioxydant qui fait des myrtilles un super-aliment.


Colocasia (oreilles d'éléphant)


"Beaucoup de gens cultivent le colocasia, mais très peu savent qu'il s'agit en fait du taro, une racine riche en amidon que l'on trouve souvent dans les restaurants chinois - en Asie, elle est très communément consommée."


Oxalis triangularis (trèfle violet)

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"Là encore, il s'agit d'une plante populaire, mais les feuilles sont vraiment délicieuses, avec un goût de pomme acide. C'est une belle plante facile à cultiver et les feuilles peuvent être ajoutées aux salades pour leur donner un goût fruité. Je l'ai également vue comme garniture de desserts".


Dahlias


"Il s'agit d'une plante-racine, importée d'Europe à l'origine pour servir de fécule. Si vous les récoltez à la fin de la saison, utilisez une partie des tubercules pour les manger. Cuisinez-les comme une pomme de terre nouvelle - ils ont un goût légèrement citronné. Les pétales des fleurs de dahlias sont également comestibles".


Tournesol


"Les tournesols sont très rentables. Peu de gens se rendent compte du nombre de façons dont on peut manger un tournesol. Ils pensent qu'il suffit de faire griller les graines et que c'est fastidieux. Mais on peut aussi manger les boutons de fleurs non ouverts comme une tête d'artichaut.

"Si vous récoltez une tête de tournesol lorsque les graines ont gonflé mais avant que l'enrobage ne durcisse trop, vous pouvez rôtir et manger les têtes comme des épis de maïs. "

Si vous avez des doutes quant à la comestibilité d'une plante, n'hésitez pas à consulter un expert.