"Historiquement, les ventes pendant la période de Noël représentent environ 30 % des ventes annuelles de morue sur le marché intérieur", a déclaré l'Association de l'industrie de Bacalhau (AIB), en réponse à Lusa.

Bien qu'elle espère que cette tradition se poursuivra, l'AIB n'exclut pas la possibilité que la consommation soit affectée par certaines conditions, telles que l'incertitude quant à l'augmentation des prix.

Cette année, le prix de la morue commerciale, en particulier la morue traditionnelle, a de nouveau augmenté, une tendance observée depuis plusieurs années en raison de facteurs tels que la décision de l'Union européenne (UE) d'imposer des sanctions économiques à la Russie en raison de la guerre en Ukraine.

Selon l'association, Bruxelles a appliqué des droits de douane à l'importation de morue russe destinée à être transformée par l'industrie européenne.

Cependant, la Norvège importe cette matière première sans droits de douane, "la retraite et la réexporte vers le marché européen sans aucune barrière".

L'AIB a également mis en garde contre le fait que la Russie transforme et expédie le cabillaud directement vers l'UE, un processus qui n'est pas soumis à des droits de douane, ce qui crée une "incongruité qui profite à des tiers".

La volatilité du marché mondial et l'augmentation des coûts de transport et d'énergie contribuent également à la hausse des prix.

Selon les estimations de l'AIB, la valeur moyenne de la morue a déjà dépassé, dans de nombreux cas, 20 euros par kilogramme (kg) et, si la politique européenne ne change pas, "elle pourrait atteindre des niveaux luxueux, tels que 40 euros par kg, dès 2025".

Face à ce scénario, de nombreux Portugais ont opté pour du cabillaud de moindre qualité, acheté en moins grande quantité ou simplement opté pour des pièces plus spécifiques.

"L'UE doit de toute urgence corriger les erreurs commises en supprimant les taxes incohérentes et en garantissant une concurrence loyale. L'inaction du gouvernement portugais, résigné et passif, alimente le sentiment d'un manque de protection de la part de l'Union, favorisant la croissance des mouvements eurosceptiques et extrémistes", a-t-il souligné.

Le cabillaud est une ressource marine partagée, dont la gestion doit respecter des facteurs tels que les intérêts commerciaux et la protection de l'espèce.

Selon les données de l'AIB, le Portugal reste l'un des principaux exportateurs de morue, en particulier vers les pays lusophones et les communautés d'émigrants, malgré une baisse de 11 % jusqu'en septembre, par rapport à la même période en 2023.

Créée en 1993, l'AIB est aujourd'hui une association d'entreprises et d'employeurs qui promeut et développe l'activité industrielle de la morue et défend les intérêts commerciaux du secteur.

Ses membres représentent plus de 80 % de la production industrielle de morue au Portugal, ce qui correspond à un chiffre d'affaires annuel d'environ 400 millions d'euros.