"Historycznie, sprzedaż w okresie świątecznym stanowi około 30% rocznej sprzedaży dorsza na rynku krajowym", powiedziało Stowarzyszenie Przemysłu Bacalhau (AIB) w odpowiedzi na pytanie Lusa.

Pomimo nadziei, że ta tradycja będzie kontynuowana, AIB nie wyklucza, że na konsumpcję wpłyną pewne warunki, takie jak niepewność co do wzrostu cen.

W tym roku cena dorsza handlowego, zwłaszcza tradycyjnego, ponownie wzrosła, co jest trendem obserwowanym od kilku lat ze względu na takie czynniki, jak decyzja Unii Europejskiej (UE) o nałożeniu sankcji gospodarczych na Rosję w związku z wojną na Ukrainie.

Według stowarzyszenia Bruksela nałożyła cła na import rosyjskiego dorsza w celu przetworzenia przez przemysł europejski.

Jednak Norwegia importuje ten surowiec bez opłat celnych, "przetwarzając go i reeksportując na rynek europejski bez żadnych barier".

AIB ostrzegł również, że Rosja przetwarza i wysyła dorsza bezpośrednio do UE, co nie podlega opłatom celnym, tworząc "niespójność, która przynosi korzyści stronom trzecim".

Zmienność na globalnym rynku oraz wzrost kosztów transportu i energii również przyczyniają się do wzrostu cen.

Według szacunków AIB, średnia wartość dorsza przekroczyła już w wielu przypadkach 20 euro za kilogram (kg), a bez zmian w polityce europejskiej "może osiągnąć luksusowe poziomy, takie jak 40 euro za kg, już w 2025 roku".

Biorąc pod uwagę ten scenariusz, wielu Portugalczyków wybrało dorsza niższej jakości, kupiło go w mniejszej ilości lub po prostu zdecydowało się na bardziej szczegółowe części.

"UE musi pilnie naprawić popełnione błędy, uchylając niespójne opodatkowanie i zapewniając uczciwą konkurencję. Bezczynność portugalskiego rządu, zrezygnowanego i biernego, podsyca poczucie braku ochrony ze strony Unii, sprzyjając wzrostowi ruchów eurosceptycznych i ekstremistycznych" - podkreślił.

Dorsz jest wspólnym zasobem morskim, którego zarządzanie musi uwzględniać takie czynniki, jak interesy handlowe i ochrona gatunku.

Według danych AIB, Portugalia pozostaje jednym z głównych eksporterów dorsza, zwłaszcza do krajów portugalskojęzycznych i społeczności emigrantów, pomimo faktu, że do września odnotowano spadek o 11% w porównaniu z tym samym okresem w 2023 roku.

Założone w 1993 r. AIB jest dziś stowarzyszeniem przedsiębiorców i pracodawców, które promuje i rozwija działalność przemysłową związaną z dorszem oraz broni interesów biznesowych sektora.

Jego członkowie reprezentują ponad 80% przemysłowej produkcji dorsza w Portugalii, co odpowiada rocznemu przychodowi w wysokości około 400 milionów euro.