दुनिया को बदलने वाले महान वैज्ञानिक आविष्कारों को समर्पित एक संस्करण में और इसके केंद्रीय विषय के रूप में “विज्ञान” के साथ, प्रसिद्ध कार्यक्रम के 2025 संस्करण में मध्यकालीन शहर को “स्वादों की प्रयोगशाला में बदलने का वादा किया गया है, जिसमें कन्फेक्शनरी की कला नवाचार और ज्ञान के साथ विलीन हो जाती है”, ओबिडोस सिटी काउंसिल ने घोषणा की।

एक्सप्रेसो अखबार के अनुसार, इस कार्यक्रम को पेन्हा लोंगा रिज़ॉर्ट के कार्यकारी पेस्ट्री शेफ फ्रांसिस्को सिओपा द्वारा क्यूरेट किया गया है, ओबिडोस इंटरनेशनल चॉकलेट फेस्टिवल “उन महान वैज्ञानिक आविष्कारों को श्रद्धांजलि देगा, जिन्होंने दुनिया को बदल दिया है, रोजमर्रा की जिंदगी पर उनके प्रभाव को उजागर करते हैं और निश्चित रूप से, चॉकलेट के उत्पादन पर उनके प्रभाव को उजागर करते हैं"। इस कार्यक्रम में कोको के रूपांतरण से लेकर सबसे उन्नत कन्फेक्शनरी तकनीकों तक सब कुछ दिखाया जाएगा, जिसमें शोकुकिंग इवेंट, प्रतियोगिताएं और चॉकलेट का आनंद लेने के विभिन्न तरीकों का प्रदर्शन शामिल है, चाहे वह पारंपरिक मिठाइयों में हो या कॉकटेल की तैयारी में या वाइन या पाक व्यंजनों के साथ।

इस आयोजन के मुख्य आकर्षणों में चॉकलेट की मूर्तियां होंगी, जिसमें लाइव स्कल्पचर डायनामिक्स साइट पर होंगे, और एक प्रयोगशाला पूरी तरह से चॉकलेट से बनी होगी। इन जगहों पर, और फेस्टिवल के तीन सप्ताहांतों के दौरान, कई अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध मास्टर चॉकलेटर्स अपनी प्रतिभा और रचनात्मकता को प्रदर्शित करने का वादा करते हैं, जो विज्ञान की दुनिया से प्रेरित चीजें पेश करते हैं

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“क्षेत्र में प्रशिक्षण संस्थानों और विशेषज्ञों की उपस्थिति नवाचार और तकनीकी विकास के प्रति प्रतिबद्धता को मजबूत करती है, जिससे जनता को चॉकलेट की कला से लेकर आणविक गैस्ट्रोनॉमी के नवीनतम रुझानों तक नए दृष्टिकोण तलाशने का अवसर मिलता है”, त्योहार का आयोजन करने वाली कंपनी ओबिडोस क्रिएटिवा के निदेशक मंडल के अध्यक्ष, रिकार्डो ड्यूक ने कहा।

विभिन्न राष्ट्रीयताओं के 80 से अधिक शेफ के साथ, ओबिडोस इंटरनेशनल चॉकलेट फेस्टिवल “न केवल एक अवकाश स्थान है, बल्कि इस क्षेत्र के ज्ञान और प्रशंसा के लिए एक मंच भी है”, जैसा कि संगठन के बयान में पढ़ा जा सकता है।

इस संस्करण में भाग लेने वाले मास्टर चॉकलेटर्स में जोर्डी फ़ारेस और एनरिक मोंज़ोइनेस (दोनों चॉकलेट अकादमी बार्सिलोना से), डेविड गिल रोविरा (दोनों चॉकलेट अकादमी बार्सिलोना से) शामिल हैं ( Imasdesserts/पुस्तक XOK के लेखक), ल्यूक क्रूसेलस (वर्ल्ड चॉकलेट मास्टर 2022), जॉर्ज कार्डोसो - (2018 और 2022 में कुलिनरी वर्ल्ड चैंपियन), अब्नेर इवान (चॉकलेट अकादमी ब्रासिल), साथ ही फैबियो बर्नार्डिनो, कैटिया गोअरमोन, हेलियो लौरेइरो और साहिमा हाजत

(मास्टरशेफ पुर्तगाल की विजेता) पुस्तक के लेखक 2022)।

इस साल के त्यौहार में डिनो पार्के दा लौरिन्हा के साथ एक नई साझेदारी है, जिसमें डायनासोर को समर्पित एक खेल क्षेत्र शामिल है और “आगंतुकों को चॉकलेट में जीवाश्मों की खोज, आणविक खाना पकाने की तकनीक को पुन: पेश करने, चॉकलेट में ग्रह बनाने और पांच इंद्रियों के माध्यम से चॉकलेट के बारे में जानने जैसे मजेदार अनुभवों का आनंद लेने का अवसर प्रदान करता है"।

इस पहल में ओबिडोस रेस्तरां में सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट मेनू, सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट कॉकटेल, सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट वेडिंग केक और सर्वश्रेष्ठ घर का बना चॉकलेट केक 2025 के लिए प्रतियोगिताएं भी शामिल हैं।

ओबिडोस इंटरनेशनल चॉकलेट फ़ेस्टिवल शुक्रवार से रविवार तक सुबह 11:00 बजे से रात 9:00 बजे तक जनता के लिए खुला रहेगा, जिसमें €8 (तीन से 11 वर्ष की आयु के बच्चे) और €10 (12 वर्ष से अधिक) के बीच टिकटों की कीमत होगी।

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