In un'edizione dedicata alle grandi invenzioni scientifiche che hanno cambiato il mondo e con la "Scienza" come tema centrale, l'edizione 2025 del famoso evento promette di trasformare la città medievale in un "laboratorio di sapori, in cui l'arte dolciaria si fonde con l'innovazione e la conoscenza", ha annunciato il Comune di Óbidos.

Secondo il quotidiano Expresso, l'evento è stato curato da Francisco Siopa, executive pastry chef del Penha Longa Resort, il Festival Internazionale del Cioccolato di Óbidos renderà omaggio "alle grandi invenzioni scientifiche che hanno cambiato il mondo, evidenziando la loro influenza sulla vita quotidiana e, naturalmente, sulla produzione del cioccolato stesso". L'evento presenterà tutto, dalla trasformazione del cacao alle più avanzate tecniche di pasticceria, includendo eventi di showcooking, concorsi e dimostrazioni dei diversi modi di gustare il cioccolato, sia nei dolci tradizionali che nella preparazione di cocktail o con vino o ricette culinarie.

Tra le principali attrazioni dell'evento ci saranno sculture di cioccolato, con dinamiche di scultura dal vivo in loco, e un laboratorio interamente realizzato in cioccolato. In questi spazi, e durante i tre fine settimana del festival, diversi maestri cioccolatieri di fama internazionale promettono di dimostrare il loro talento e la loro creatività, presentando pezzi ispirati al mondo della scienza.

"La presenza di istituti di formazione e specialisti nella zona rafforza l'impegno per l'innovazione e lo sviluppo tecnico, offrendo al pubblico l'opportunità di esplorare nuovi approcci, dall'arte del cioccolato alle ultime tendenze della gastronomia molecolare", ha dichiarato il presidente del consiglio di amministrazione di Óbidos Criativa, la società che organizza il festival, Ricardo Duque.

Con più di 80 chef di diverse nazionalità, il Festival Internazionale del Cioccolato di Óbidos è "non solo uno spazio di svago ma anche una piattaforma di conoscenza e valorizzazione del settore", come si legge nel comunicato dell'organizzazione.

Tra i maestri cioccolatieri che partecipano a questa edizione ci sono Jordi Farrés ed Enric Monzoines (entrambi della Chocolate Academy Barcelona), David Gil Rovira (Imasdesserts / Autore del libro XOK), Lluc Crussellas (World Chocolate Master 2022), Jorge Cardoso (Campione del Mondo Cullinary nel 2018 e nel 2022), Abner Ivan (Chocolate Academy Brasil), oltre a Fábio Bernardino, Cátia Goarmon, Hélio Loureiro e Sahima Hajat (vincitrice di Masterchef Portugal 2022).

Il festival di quest'anno prevede una nuova partnership con il Dino Parque da Lourinhã, che presenta un'area giochi dedicata ai dinosauri e "offre ai visitatori l'opportunità di vivere esperienze divertenti come la scoperta di fossili nel cioccolato, la riproduzione di tecniche di cucina molecolare, la creazione di pianeti nel cioccolato e la conoscenza del cioccolato attraverso i cinque sensi".

L'iniziativa prevede anche concorsi per il Miglior menu al cioccolato nei ristoranti di Óbidos, il Miglior cocktail al cioccolato, la Miglior torta nuziale al cioccolato e la Miglior torta al cioccolato fatta in casa 2025.

Il Festival Internazionale del Cioccolato di Óbidos sarà aperto al pubblico da venerdì a domenica, dalle 11:00 alle 21:00, con biglietti dal costo di 8 euro (bambini di età compresa tra i 3 e gli 11 anni) e 10 euro (over 12).

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