Nacque intorno al 284 d.C. da genitori benestanti e devoti cristiani.

Alla morte dei genitori, avvenuta in giovane età, Anysia ereditò le loro ricchezze. Invece di vivere una vita di lusso, scelse di distribuire le sue ricchezze ai poveri, incarnando i valori cristiani di carità e umiltà. Si dedicò a uno stile di vita rigoroso, caratterizzato da digiuno, preghiera e veglia.

Durante la sua vita, i cristiani dovettero affrontare gravi persecuzioni sotto l'Impero romano, in particolare durante il regno dell'imperatore Massimiano (286-305 d.C.). Questo periodo vide una violenza diffusa contro i cristiani, con editti che consentivano la loro esecuzione senza punizione. L'atmosfera era di paura e oppressione, poiché molti venivano uccisi semplicemente per la loro fede.

Un giorno, mentre si recava in chiesa, Anysia incontrò un soldato pagano alla porta Cassandriota. Il soldato le chiese di accompagnarlo a partecipare a un sacrificio pagano durante una festa dedicata al dio Sole. In risposta alle sue richieste, Anysia si oppose fermamente. Quando lui tentò di toglierle il velo con la forza e di trascinarla via, lei mostrò un notevole coraggio sputandogli in faccia e dichiarando: "Il mio Signore Gesù Cristo te lo proibisce!". Questo atto di sfida fece infuriare il soldato.

Per vendicarsi del suo rifiuto e della sua audacia, il soldato attaccò mortalmente Anysia con la sua spada. I testimoni riuniti intorno al suo corpo espressero il loro dolore e la loro indignazione per l'atto brutale commesso contro una donna innocente a causa di un ingiusto editto dell'imperatore Massimiano. Dopo la sua morte, i compagni cristiani la seppellirono vicino alle porte della città dove era stata uccisa. In onore del suo martirio, in seguito costruirono una cappella sulla sua tomba.

Sant'Anysia è venerata soprattutto all'interno della Chiesa ortodossa orientale nelle regioni influenzate dalla cultura bizantina.