Het tweede diner van de serie Reach for the Stars, Green Edition, vindt plaats op 12 september en wordt georganiseerd door chef-kok Carlos Teixeira van Herdade do Esporão*, die samen met chef-kok João Viegas van restaurant Atlântico een harmonie van seizoensgebonden smaken zal presenteren, in combinatie met de onverwachte cocktailcreaties van Javier Caballero, die wordt beschouwd als een van de meest gevierde shakers van onze tijd.

Chef Carlos Teixeira, in 2022 bekroond met een Michelinster en de Michelin Groene Ster, legt in zijn werk de nadruk op het respect voor ingrediënten, voor de natuur en zero waste, door in zijn menu's ingrediënten te gebruiken uit een uitgebreide moestuin en van eigen dierlijke productie. Het restaurant Herdade do Esporão maakt ook gebruik van compostering en kookt zonder afval.

De reeks Reach for the Stars Green Editions, gewijd aan het verbeteren van duurzame praktijken die steeds zichtbaarder worden in restaurants, vindt plaats in restaurant Atlântico, waar chef-kok João Viegas chef-koks ontvangt die dezelfde visie delen over het verminderen van de ecologische voetafdruk in hun werk, met seizoensgebonden en lokaal geproduceerde ingrediënten als hoofdrolspelers die op deze manier het ecosysteem respecteren van de regio waar hun locatie zich bevindt.

De avond begint in de House Bar, om 18.30 uur, met cocktails van de Galiciër Javier Caballero, gevolgd door het diner, om 19.30 uur, in het restaurant Atlântico, waar hij ook zal deelnemen aan het speciale menu in combinatie met een aantal van de beste smaken van de mixologie.
Het degustatiemenu kost 105 euro/pp, met de mogelijkheid van een wijnarrangement voor 45 euro/pp. Vooraf reserveren is aanbevolen op +351 282 310 100 of fb@vilavitaparc.com.

Deze reeks diners gewijd aan de "groene" keuken - Reach for the Stars Green Edition - maakt deel uit van het programma gewijd aan gastronomie in het kader van de viering van de 30e verjaardag van Vila Vita Parc. 30 weken vol met 30 uitzonderlijke evenementen die kunst, cultuur, wellness en lifestyle omspannen - om de voortdurende innovatie en creatieve visie van het resort te vieren, kwaliteiten die het de afgelopen drie decennia tot een zeer gerespecteerde en toonaangevende speler in de wereldwijde luxueuze reiswereld hebben gemaakt.