Ik lijk geen zin meer te hebben om eten klaar te maken - oh ja, ik heb nog steeds honger, en mijn man helaas ook, en omdat ik de enige ben die weet hoe het fornuis werkt, moet ik iets op een bord leggen voor een maaltijd. Je hebt een graad in elektronica nodig om de kookplaat te bedienen en de draaiknoppen op de oven zijn zo ingewikkeld dat het zelfs mij jaren heeft gekost om de bediening onder de knie te krijgen, ondanks de schema's bij elke instelling.


Zooo kieskeurig

Ik heb jaren gekookt, soms twee keer per avond, omdat de kinderen vissticks en gebakken bonen wilden als ik, oh ik weet het niet, misschien chili con carne had gemaakt - iets wat ik had klaargemaakt dat een beetje smaak had en waar ik de echte groenten in kon verstoppen. Zij waren de inspecteur Morse van het eten en konden een stuk tomaat al ontdekken binnen een paar seconden nadat het voor hun neus lag, zuchtend en een stapel aan de zijkant van het bord aanwijzend voor dingen die 'ik niet eet' om het in te duwen.

Ik denk dat ik me verveel met eten, boodschappen doen, klaarmaken, opeten, afruimen en dan nog kleine potjes met restjes die achter in de koelkast verdwijnen om groen te worden of onherkenbare klonten worden in de vriezer omdat ik vergeten ben er een etiket op te plakken.


Voedselnijd

Ik ben jaloers op diegenen die een blik in de voorraadkast werpen en iets in elkaar flansen dat zo ongelooflijk makkelijk en smakelijk is dat je smaakpapillen overbelast raken. Ik heb vrienden, en zelfs familie, die koken en eten bereiden als een kunstvorm beschouwen en er enorm van genieten, van het struinen door de gangpaden en het inspecteren van etiketten tot het zelfs naar meer exotische winkels gaan voor een bepaald ingrediënt dat ze niet kunnen vinden, een recept naar de letter volgen of zelfs slim genoeg zijn om iets te vervangen of iets extra's toe te voegen om hun eigen draai aan een recept te geven om het hun eigen te maken.

Credits: Unsplash; Auteur: dan-gold;

Ik - ik kan niet eens een zwart-wit recept volgen zonder iets cruciaals weg te laten, me dat aan het eind te realiseren en dan te denken, nah, niemand zal het merken - maar natuurlijk doen ze dat wel. Ik heb zelfs per ongeluk sla gekookt en geprobeerd het door te geven als te gare groente. Ik heb karamelkoekjes gemaakt die zo hard waren dat je er je tanden op kon breken. Ik heb geprobeerd schuimkoffie te maken - die eindigt als een kopje met iets bruins en wit spul dat bovenop drijft. Ik heb een stapel receptenboeken - sommige heb ik zelfs geopend en doorgebladerd. Recepten uit tijdschriften - vergeet het maar, hun foto's zijn vast niet echt in vergelijking met mijn trieste eindproduct.


Koken op school

Toch, geloof het of niet, was ik de beste van de klas tijdens de Home Ec. lessen - ik kon een Victoria Spons maken om voor te sterven, gewoon door alles af te wegen tegen de twee eieren die erin gingen, niet te vergeten om de pan eerst in te vetten, de oven voor te verwarmen en room zo goed op te kloppen dat het bleef staan. Ik stond erom bekend dat ik het recept zorgvuldig stap voor stap opschreef, tot het punt waarop de leraar mijn werk beschamend als voorbeeld stelde voor degenen die gefaald hadden. O ja. Ooit was ik goed.

Credits: Unsplash; Auteur: kelsey-todd;

Air Fryer

Iets heeft mijn interesse weer aangewakkerd - een Air Fryer. Vroeger was ik een beetje sceptisch - ik schreef het af als het zoveelste apparaat dat mijn aanrecht vol zou zetten. Maar het is zo eenvoudig in gebruik en ik kan niet wachten om er in één keer een hele kip in te bakken. Ik heb er ontbijt in gemaakt, toast, spek en eieren in slechts 10 minuten, geen broodrooster of koekenpan in zicht, en opruimen was een makkie. Ik ben lid geworden van een Facebook-pagina en heb ieders recepten bestudeerd en het is me gelukt om een paar stukjes kip in een heerlijk laagje te bakken, en frietjes om voor te sterven.

Ik sta te popelen om iets nieuws te proberen, en het is zo eenvoudig dat ik misschien zelfs mijn man zover krijg om er iets in te koken!

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan