پرتگالی شیف الیگزینڈر سلوا، ریستوراں لوکو اور فوگو (1* مشیلین) سے تعلق رکھنے والے اندری کروز، ریستوراں فیٹوریا (1* مشیلین) سے، دی آرٹ آف ٹیسٹنگ پرتگال کے لئے امریکہ کے سان فرانسسکو جا رہے ہیں، جو یکم جون کو دنیا کی معروف شخصیات میں سے ایک، شیف ڈومینیک کرین کے چلاتے ہیں، اور پہلی اور گیسٹرونک امریکہ میں تین مشیلن ستارے جیتنے والا صرف شیف۔
“یہ اسٹریٹجک ایونٹ سان فرانسسکو میں دو باصلاحیت شیف لاتا ہے جو ہماری گیسٹرونمی کی فضیلت میں بہت زیادہ حصہ ڈالتے ہیں، ایک ایسا پل قائم کرتے ہیں جو بیک وقت ہمارے ملک کو امریکہ میں نمایاں کرتا ہے اور اس مارکیٹ کو آنے اور پرتگال شیف ڈومینیک کرین ایک حقیقی الہام ہے، اور ہمیں یقین ہے کہ یہ ایک ناقابل فراموش گیسٹرونک تجربہ ہوگا جہاں پرتگال شام کا ستارہ ہوگا۔ “، آرٹ آف ٹیسٹنگ پرتگال کی شریک بانی، پیٹریسیا ڈیاس نے کہا
۔“ہمیں یقین ہے کہ یہ اقدام، آرٹ آف ٹیسٹنگ پرتگال کی حمایت سے، سیاحتی اور گیسٹرونک منزل کے طور پر پرتگال کے معیاری فروغ کے لئے انتہائی اہم ہے، اور یہ بلاشبہ ہمارے ملک کے لئے انتہائی اسٹریٹجک مارکیٹوں میں سے ایک ہے۔ شیف ڈومینیک کرین کا ریستوراں، جس کے لئے ہماری بہت تعریف ہے، سمندر سے لے کر میز تک بے مثال تجربے کے لئے دو پرتگالی شیفوں کی میزبانی کرے گا، جہاں سمندری غذا نمایاں ہوگی، جو ان عمدہ پیشہ ور افراد کے ذریعہ ایک مخصوص اور تخلیقی انداز میں تیار کرے گا۔
یہ دلچسپ واقعہ اٹیلیئر کرین میں ہوگا، ایک ریستوراں جو 3 مشیلن ستارے اور ایک مشیلن گرین اسٹار سے نوازا گیا ہے جو خصوصی طور پر مچھلی اور سمندری غذا کے ساتھ تیار کردہ تخلیقات پیش کرتا ہے، جو ڈومینیک کرین کی زندگی کی کہانی سے متاثر ایک پروجیکٹ ہے۔ آرٹ آف ٹیسٹنگ پرتگال آپ کو سمندر اور دونوں ممالک کو اجاگر کرنے والے گیسٹرونک ایڈونچر کا آغاز کرنے کی دعوت دیتا ہے، جس میں مشترکہ طور پر بنایا گیا مینو ہے جس میں موسمی مچھلی اور سمندری غذا پر مرکوز ہوتا ہے، جس میں پرتگالی ساحل کے ساتھ سفر میں کئی نا
قابلفرانسیسی شیف ایمنٹ کا آغاز اموز-بوچے اور اسٹارٹرز کے ساتھ کرے گا، اس کے بعد بے عزت اور گہری تخلیقی پرتگالی شیف مرکزی کورسز کے ساتھ: الیگزینڈر سلوا کیرابینیرو، ٹینجرین اور سمندر پیش کریں گے، اور آندرے کروز روسٹ ٹربوٹ، شلجم اور دھنیا چاول اور لابسٹر آکورڈا پیش کریں گے۔ سمندر کے اس خراج تحسین کو ختم کرنے کے لئے، ہیڈ پیسٹری شیف اور اٹیلیئر کرین کے شریک مالک جوآن کونٹریراس، اس پروگرام کو میٹھے لمحوں کے ساتھ مکمل کریں گے۔
شراب پرتگالی گیسٹرونمی کے سب سے اہم عناصر میں سے ایک ہے اور یہ رات کا کھانا ملک کے مختلف حصوں کے ونٹیجز کے ساتھ ہم آہنگ ہے: کوئنٹا ڈو امیل لوریرو 2021، کوئنٹا ڈو امیل سولو نیکو 2021، ایسپورو ریزرو ٹنٹو 2019، ایسپورو پرائیویٹ سلیکشن برانکو 2020 اور کوئنٹا ڈوس مرساس میناس ٹنٹو 2021۔
پہلے حوالہ جات کوئنٹا ڈو امیل نے تیار کیے تھے، جو ونہو وردے کے محدود خطے میں واقع ہیں، ایک ایسی پراپرٹی جس میں مخصوص خصوصیات ہیں جیسے گرینائٹ مٹی اور زرعی طریقے جو فطرت کا احترام کرتے ہیں، ارتقاء کی صلاحیت کے ساتھ منفرد شراب پیش کرتے ہیں جو لوریرو انگور کی اقسام کے مختلف تاثرات کی عکاسی کرتی ہیں۔ ایسپورو شراب ایلینٹیجو کے قلب میں، ریگینگوس ڈی مونسراز میں، ہرڈیڈ ڈو ایسپورو میں تیار کی گئی تھی، جس میں تقریبا 702 ہیکٹر انگور، زیتون کے باغ اور دیگر قسم کی فصلیں ہیں۔ آخری شراب کوئنٹا ڈوس مرساس سے ہے، جو ڈی او سی ڈورو کے وسط میں واقع ہے اور اس میں آٹھ الگ الگ ٹیروئرز اور انگور انگور ہیں جن میں انگور کی درجنوں مقامی اقسام ہیں، جو نامیاتی کاشتکاری کا استعمال کرتے ہوئے لگائے گئے ہیں۔ ان چھ شرابوں کو احتیاط سے منتخب کیا گیا ہے تاکہ ملک میں برابر شراب کے سفر پر سمندر کے ذائقوں اور خوشبو کے ساتھ ہم آہنگ ہو۔
آرٹ آف ٹیسٹ پرتگال ملک کے لئے ایک مخصوص گیسٹرونک منزل کے طور پر ایک نقطہ نظر پیش کرتا ہے، جس میں ہر خطے کے جوہر، اس کے گیسٹرونمی، اور قومی علاقے میں پائی جاسکتی ہیں، جس سے لوگوں کی کمیونٹی کو اکٹھا کیا گیا ہے جن کا کام اس سرگرمی میں نمایاں ہے۔ اس بنیاد پر کہ پرتگالی گیسٹرونمی سیاحتی مقام کی حیثیت سے پرتگال کے اہم دلائل میں سے ایک ہے، یہ پلیٹ فارم تجربات اور واقعات کے گرد مرکزی سیاحت کی مصنوعات پیش کرتا ہے - ان میں سے کچھ مشلین گائیڈ کے شراکت میں تیار کیے گئے ہیں - یادگار لمحات فراہم کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے اور یہ بین الاقوامی سیاحت کے رجحانات میں تبدی
لیوں