Los chefs portugueses Alexandre Silva, de los restaurantes LOCO y Fogo (1* Michelin), y André Cruz, del restaurante Feitoria (1* Michelin), vuelan a San Francisco (EE.UU.) para participar en el evento The Art of Tasting Portugal, que tendrá lugar el 1 de junio, en el Atelier Crenn (3* Michelin), dirigido por el chef Dominique Crenn, una de las principales figuras gastronómicas del mundo, y el primer y único chef en conquistar tres estrellas Michelin en EE.UU..

"Este evento estratégico trae a San Francisco a dos chefs de talento que tanto contribuyen a la excelencia de nuestra gastronomía, estableciendo un puente que simultáneamente destaca nuestro país en EE.UU. e invita a este mercado a venir a descubrir Portugal. El chef Dominique Crenn es una verdadera inspiración, y estamos seguros de que será una experiencia gastronómica inolvidable en la que Portugal será la estrella de la velada", afirmó Patrícia Dias, cofundadora de The Art of Tasting Portugal.

"Creemos que esta iniciativa, con el apoyo de The Art of Tasting Portugal, es extremadamente importante para la promoción cualitativa de Portugal como destino turístico y gastronómico, y éste es sin duda uno de los mercados más estratégicos para nuestro país". El restaurante del Chef Dominique Crenn, por quien sentimos una enorme admiración, acogerá a dos chefs portugueses para una experiencia sin precedentes, del océano a la mesa, donde el marisco será el plato fuerte, preparado de forma distintiva y creativa por estos profesionales de excelencia", añadió Adriana Fournier, cofundadora de The Art of Tasting Portugal.

Este emocionante evento tendrá lugar en el Atelier Crenn, un restaurante galardonado con 3 estrellas Michelin y una Estrella Verde Michelin que presenta creaciones preparadas exclusivamente con pescado y marisco, y que es un proyecto inspirado en la historia de la vida de Dominique Crenn. El Arte de Degustar Portugal le invita a embarcarse en una aventura gastronómica que pone de relieve el mar y los dos países, con un menú creado conjuntamente y centrado en el pescado y el marisco de temporada, que incluye varios momentos imperdibles en un viaje por la costa portuguesa.

El chef francés inaugurará el evento con el aperitivo y los entrantes, seguido de los irreverentes y profundamente creativos chefs portugueses con los platos principales: Alexandre Silva presentará Carabineiro, mandarina y algas, y André Cruz presentará Rodaballo asado, arroz de nabo y cilantro y açorda de bogavante. Para finalizar este homenaje al océano, Juan Contreras, jefe de pastelería y copropietario del Atelier Crenn, pondrá el broche de oro al evento con momentos dulces.

El vino es uno de los elementos más importantes de la gastronomía portuguesa y esta cena se armoniza con añadas procedentes de diversas partes del país: Quinta do Ameal Loureiro 2021, Quinta do Ameal Solo Único 2021, Esporão Reserva Tinto 2019, Esporão Private Selection Branco 2020 y Quinta dos Murças Minas Tinto 2021.

Las primeras referencias fueron producidas por Quinta do Ameal, situada en la región demarcada de Vinho Verde, una propiedad que posee características específicas como suelos graníticos y prácticas agrícolas respetuosas con la naturaleza, presentando vinos únicos con capacidad de evolución que reflejan las diversas expresiones de la variedad Loureiro. Los vinos Esporão se produjeron en Reguengos de Monsaraz, en el corazón del Alentejo, en la Herdade do Esporão, que cuenta con aproximadamente 702 hectáreas de viñedos, olivares y otros tipos de cultivos. El último vino procede de Quinta dos Murças, situada en el centro de la DOC Douro y que cuenta con ocho terruños y viñedos distintos con decenas de variedades de uva autóctonas, plantadas mediante agricultura ecológica. Estos seis vinos han sido cuidadosamente seleccionados para armonizar con los sabores y aromas del océano en un viaje enológico a partes iguales por el país.

El Arte de Catar Portugal presenta una aproximación al país como destino gastronómico diferenciado, destacando la esencia de cada región, su gastronomía y los productos de excelencia que se pueden encontrar en el territorio nacional, reuniendo a la comunidad de personas cuyo trabajo destaca en esta actividad. Partiendo de la premisa de que la gastronomía portuguesa es uno de los principales argumentos de Portugal como destino turístico, esta plataforma presenta un producto turístico centrado en experiencias y eventos con énfasis gastronómico -algunos de ellos desarrollados en colaboración con la Guía Michelin- diseñados para proporcionar momentos memorables y que reflejan los cambios en las tendencias del turismo internacional.