“2023 is 'n verskil vanuit die oogpunt van die bevordering van Portugal as 'n gastronomie-bestemming”, het die lid van die direksie van Turismo de Portugal Lídia Monteiro tydens 'n vergadering in Lissabon gesê.

Volgens die verantwoordelike persoon was die totale bedrag wat vanjaar belê is, ongeveer 800 duisend euro, waarvan byna die helfte na die gala gegaan het. 'N Ander noemenswaardige geleentheid was die 'Taste of Londen', wat in samewerking met die Portugese Hotel, Restaurant and Soortgelyke Vereniging (AHRESP) georganis

eer is, verlede Junie.

Belangrike mark

“Die Verenigde Koninkryk is 'n baie belangrike mark, dit is die hoofbron van toeriste”, het Lídia Monteiro gesê. Spanje is “'n sterk nabyheidsmark”, waar die “publiek 'n groot eetlus het” en “reeds Portugese gastronomie ken”, het sy ook gesê.

Verder weg is die VSA en Brasilië twee ander markte wat die belegging van Turismo de Portugal verdien, omdat toeriste uit hierdie lande gastronomie as 'n rede vir hul reis beskou.

“Ons het al 'n geruime tyd konsekwent begin werk om gastronomie te bevorder. Die [covid-19] -pandemie was 'n rem en 2023 was 'n baie belangrike jaar om ons aktiwiteit te herbegin,” het hy ook gesê en verwag dat die neiging volgende jaar sal voortduur

.

In 2024 sal mense meer reis en met groter belangstelling in gastronomie, 'het sy gesê.

Michelin-gala In

Februarie organiseer Michelin sy eerste gala wat uitsluitlik aan Portugal toegewy is - tot die 2023 -uitgawe van die gids is die aanbiedingseremonie vir die vooraanstaande restaurante altyd gesamentlik tussen Spanje en Portugal gehou, en het byna altyd in Spaanse stede plaasgevind, met die uitsondering van die 2019-gids, in

Lissabon.

“Met 'n eksklusiewe seremonie vir die keuse van Portugal beklemtoon die Michelin-gids die toenemende uitnemendheid wat inspekteurs in Portugal vind, (...) wat die afgelope tyd merkwaardige kulinêre groei getoon het”, het Michelin se kommunikasiedirekteur, Spanje en Portugal, Monica Rius, gesê.

In Portugal, het sy bygevoeg, “was daar 'n duidelike positiewe evolusie in die afgelope dekade, met 'n goeie verskeidenheid nasionale sjefs met uitstekende opleiding en ambisie om te verbeter, wat interessante voorstelle aanbied en moderne Portugese kookkuns bied, wat gebaseer op tradisionele geure probeer verras met nuwe aanbiedings en teksture”.

Volgens die persoon wat vir kommunikasie verantwoordelik is “die belangstelling in Portugese kookkuns en Portugal sigbaar in die groot invloei van toeriste na stede van groot aantrekkingskrag en belangstelling, soos Lissabon en Porto, wat dien as basis vir hierdie gastronomiese restaurante, grense oopmaak en uitnemendheid soek”.

Portugal het tans altesaam 164 restaurante in die gids, waarvan sewe twee sterre het ('uitstekende kombuis, die moeite werd'), 30 het een ster ('wonderlike kookkuns, die moeite werd om by te stop'), drie het een Groen ster (onderskei die volhoubaarheid van die kombuis), 37 Bib Gourmand (ete met 'n goeie kwaliteit/prys, ongeveer 45 euro) en 90 aanbeveel.

Die feit dat die gala in Portugal plaasvind, beteken nie dat die inspekteurs nasionaal is nie, het die organisasie verduidelik: die Michelin-gids, met 'n teenwoordigheid in 45 lande, het internasionale spanne, bestaan uit inspekteurs van 15 nasionaliteite - insluitend Portugees.