"Rok 2023 stanowi różnicę z punktu widzenia promowania Portugalii jako miejsca docelowego dla gastronomii", powiedziała członek zarządu Turismo de Portugal Lídia Monteiro podczas spotkania w Lizbonie.

Według osoby odpowiedzialnej, całkowita kwota zainwestowana w tym roku wyniosła około 800 tysięcy euro, z czego prawie połowa została przeznaczona na galę. Innym ważnym wydarzeniem był "Taste of London", zorganizowany we współpracy z Portugalskim Stowarzyszeniem Hoteli, Restauracji i Podobnych (AHRESP) w czerwcu ubiegłego roku.

Ważny rynek

"Wielka Brytania jest bardzo ważnym rynkiem, jest głównym źródłem turystów", powiedziała Lídia Monteiro. Hiszpania jest "silnym rynkiem bliskości", gdzie "społeczeństwo ma wielki apetyt" i "zna już portugalską gastronomię", powiedziała również.

Dalej, USA i Brazylia to dwa inne rynki, które zasługują na inwestycje Turismo de Portugal, ponieważ turyści z tych krajów uważają gastronomię za powód ich podróży.

"Już od jakiegoś czasu zaczęliśmy konsekwentnie pracować nad promocją gastronomii. Pandemia [COVID-19] była hamulcem, a rok 2023 był bardzo ważnym rokiem wznowienia naszej działalności", powiedziała również, przewidując, że trend ten utrzyma się w przyszłym roku.

W 2024 r. "ludzie będą podróżować więcej i z większym zainteresowaniem gastronomią" - powiedziała.

Gala Michelin

W lutym Michelin organizuje swoją pierwszą galę poświęconą wyłącznie Portugalii - do wydania przewodnika z 2023 r. ceremonia prezentacji wyróżnionych restauracji zawsze odbywała się wspólnie między Hiszpanią a Portugalią i prawie zawsze odbywała się w hiszpańskich miastach, z wyjątkiem przewodnika z 2019 r. w Lizbonie.

"Dzięki ekskluzywnej ceremonii wyboru Portugalii, przewodnik Michelin podkreśla rosnącą doskonałość, jaką inspektorzy znajdują w Portugalii, (...) która w ostatnim czasie wykazała niezwykły rozwój kulinarny", powiedziała dyrektor ds. komunikacji Michelin w Hiszpanii i Portugalii, Monica Rius.

Jak dodała, "w Portugalii nastąpiła wyraźna pozytywna ewolucja w ciągu ostatniej dekady, z dobrym wyborem krajowych szefów kuchni z doskonałym wyszkoleniem i ambicją doskonalenia się, którzy przedstawiają ciekawe propozycje, oferując nowoczesną kuchnię portugalską, która w oparciu o tradycyjne smaki stara się zaskakiwać nowymi prezentacjami i teksturami".

Według osoby odpowiedzialnej za komunikację, "zainteresowanie kuchnią portugalską i Portugalią jest widoczne w dużym napływie turystów do miast o dużej atrakcyjności i zainteresowaniu, takich jak Lizbona i Porto, które służą jako baza dla tych restauracji gastronomicznych, otwierających granice i poszukujących doskonałości ".

Portugalia ma obecnie w sumie 164 restauracje w przewodniku, z których siedem ma dwie gwiazdki ("doskonała kuchnia, warta objazdu"), 30 ma jedną gwiazdkę ("świetna kuchnia, warto się zatrzymać"), trzy mają jedną zieloną gwiazdkę (wyróżnia zrównoważony rozwój kuchni), 37 Bib Gourmand (posiłek o dobrej jakości / cenie, około 45 euro) i 90 polecanych.

Fakt, że gala odbywa się w Portugalii, nie oznacza, że inspektorzy są krajowi, wyjaśniła organizacja: przewodnik Michelin, obecny w 45 krajach, ma międzynarodowe zespoły, składające się z inspektorów 15 narodowości - w tym Portugalczyków.