پرتگالی کھانے کی فروغ

لزبن میں ایک اجلاس کے دوران ٹورسمو ڈی پرتگال کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے ممبر لیڈیا مونٹیرو نے کہا، “2023 پرتگال کو گیسٹرومی منزل کے طور پر فروغ دینے کے نقطہ نظر سے فرق کی نشاندہی کرتا ہے۔”

ذمہ دار شخص کے مطابق، اس سال لگائی گئی کل رقم 800 ہزار یورو کے قریب تھی، جن میں سے آدھے قریب گالا میں گئے۔ ایک اور قابل ذکر واقعہ 'ٹائسٹ آف لندن' تھا، جو گذشتہ جون میں پرتگالی ہوٹل، ریستوراں اور اسی طرح کی ایسوسی ایشن (AHRESP) کے تعاون

لیڈیا

مونٹیرو نے کہا کہ اہم مارکیٹ “برطانیہ ایک بہت اہم مارکیٹ ہے، یہ سیاحوں کا بنیادی ذریعہ ہے۔” انہوں نے یہ بھی کہا کہ اسپین “ایک مضبوط قربت کا بازار” ہے، جہاں “عوام کو بہت بھوک ہے” اور “پہلے ہی پرتگالی گیسٹرونمی کو جانتا ہے"۔

اس سے بھی دور، امریکہ اور برازیل دو دیگر مارکیٹیں ہیں جو ٹورسمو ڈی پرتگال کی سرمایہ کاری کے مستحق ہیں، کیونکہ ان ممالک کے سیاح گیسٹرونمی کو اپنے سفر کی وجہ سمجھتے ہیں۔

“ہم نے پہلے ہی کچھ عرصے سے گیسٹرونمی کو فروغ دینے کے لئے مستقل طور پر کام کرنا شروع کر دیا انہوں نے یہ بھی کہا کہ [کوویڈ 19] وبائی بیماری ایک بریک تھی اور 2023 ہماری سرگرمی کو دوبارہ شروع کرنے کا ایک بہت اہم سال تھا۔” انہوں نے یہ بھی توقع کرتے ہوئے کہا کہ یہ رجحان اگلے سال جاری رہے گا۔

انہوں نے کہا کہ 2024 میں، “لوگ زیادہ اور گیسٹرونمی میں زیادہ دلچسپی کے ساتھ سفر کریں گے۔”

یلین گالا فروری میں

، مشیلین اپنی پہلی گالا کا انعقاد خصوصی طور پر پرتگال کے لئے وقف کیا گیا - گائیڈ کے 2023 ایڈیشن تک، ممتاز ریستوراں کی پیش کش کی تقریب ہمیشہ اسپین اور پرتگال کے مابین مشترکہ طور پر منعقد ہوتی تھی، اور لزبن میں، 2019 گائیڈ کے علاوہ ہمیشہ ہسپانوی شہروں میں

مشیلین کے مواصلات کے ڈائریکٹر اسپین اور پرتگال، مونیکا ریوس نے کہا، “پرتگال کے انتخاب کے لئے ایک خصوصی تقریب کے ساتھ، مشیلن گائیڈ نے اس بڑھتی ہوئی فضیلت کو اجاگر کیا ہے جو انسپکٹرز کو پرتگال میں ملتی ہے، (...) جس نے حالیہ دنوں میں قابل ذکر کھانا پکانے

انہوں نے مزید کہا، پرتگال میں، “پچھلی دہائی میں ایک واضح مثبت ارتقا ہوا ہے، جس میں بہترین تربیت اور بہتری کی خواہش کے ساتھ قومی شیفوں کا اچھا انتخاب ہے، جو دلچسپ تجاویز پیش کر رہے ہیں، جدید پرتگالی کھانوں کی پیش کش کررہے ہیں، جو روایتی ذائقوں پر مبنی نئی پریزنٹیشنز اور بناوٹ سے حیران ہونے کی کوشش کرتے ہیں۔”

مواصلات کے ذمہ دار شخص کے مطابق، “پرتگالی کھانوں اور پرتگال میں دلچسپی لزبن اور پورٹو جیسے بڑی کشش اور دلچسپی کے شہروں میں سیاحوں کی بڑی آمد میں نظر آتی ہے، جو ان گیسٹرونک ریستوراں، سرحدیں کھولنے اور عمدگی کی تلاش کے لئے بنیاد کے طور پر کام کرتی ہیں۔”

پرتگال کے فی الحال گائیڈ میں کل 164 ریستوراں ہیں، جن میں سے سات میں دو ستارے ہیں ('بہترین کھانا، دور کے قابل ')، 30 میں ایک اسٹار ہے ('عمدہ کھانا، رکنے کے قابل')، تین میں ایک گرین اسٹار (باورچی خانے کی پائیداری کو ممتاز کرتا ہے)، 37 بی گورمنڈ (اچھے معیار/قیمت والا کھانا، 45 یورو کے لگ بھگ) اور 90 کی سفارش کی گئی ہے۔

تنظیم نے وضاحت کی کہ یہ گالا پرتگال میں ہوتا ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ انسپکٹر قومی ہیں: 45 ممالک میں موجودگی والی مشیلین گائیڈ میں بین الاقوامی ٹیمیں ہیں، جو پرتگالی سمیت 15 قومیتوں کے انسپکٹرز پر مشتمل ہیں۔