Alex Hughes, die 30-Jährige, die hinter dem äußerst beliebten Instagram-, Facebook- und TikTok-Account Alex's Kitchen Bangers steckt, kreiert Rezepte, um die Kalorienzufuhr zu reduzieren, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen:

Von der Frühstücks-Flachbrotpizza über Cheeseburger-Tacos bis hin zu Lamm-Kofta-Spießen und gesalzenen Karamellkeksen will sie beweisen, dass alltägliches Essen beruhigend sein kann und man keine Lebensmittelgruppen ausschließen muss.

Hughes, die ihre Geschichte mit beeindruckenden 1,1 Millionen Followern allein auf Instagram teilt, hat ihre eigene Beziehung zum Essen und zu ihrem Körper geheilt, nachdem sie jahrelang eine Jo-Jo-Diät gemacht und sich selbst ihrer Lieblingsmahlzeiten beraubt hatte.

Tipps für

die Veröffentlichung ihres ersten Kochbuchs Low-Cal Kitchen Bangers: PA;

Verzichten Sie nicht auf Kohlenhydrate

Hughes wuchs in einer Zeit auf, in der Supermodels in Größe Null und Frauenzeitschriften für Schlankheit warben, und geriet als Teenager in einen Teufelskreis aus Crash-Diäten und Gewichtszunahme.

"Ich dachte immer, man müsse sein Essen so weit wie möglich einschränken. Außerdem begann ich in einer Zeit abzunehmen, in der es hieß, dass man keine Kohlenhydrate essen darf, wenn man nicht trainiert hat", sagt sie. Sie ließ jeden Tag das Frühstück ausfallen und aß überhaupt keine Kohlenhydrate.

"So entwickelte ich eine wirklich schlechte Beziehung zum Essen - ich trainierte ständig zu viel und aß zu wenig."

Um einen nachhaltigeren Weg zu finden, um gesund zu bleiben, begann Hughes, ihre Lieblingsgerichte zu kochen, die Kalorien zu reduzieren, anstatt Lebensmittelgruppen auszuschließen, und sie auf Instagram und TikTok unter dem Namen Food and Fitness zu posten.

"Ich habe gemerkt, dass man bestimmte Zutaten abwandeln kann, um sie gesünder zu machen, und trotzdem die Lebensmittel genießen kann, auf die man Lust hat, während man versucht, abzunehmen."

Verzichten Sie nicht auf Ihre Lieblingsspeisen

"Wenn man es gewohnt ist, ständig Take-Away Mahlzeiten zu essen, kann man nicht erwarten, dass diese Person Lachs und Couscous zu Abend isst. Wenn sie einen bestimmten Geschmack haben, geht es darum, diese Vorlieben zu nutzen, um einen nachhaltigen Lebensstil zu schaffen, nicht nur eine schnelle Diät."

Sie sagt, ihre Rezepte seien "etwas, das man aufrechterhalten kann - man hat nicht das Gefühl, etwas zu verpassen".

Einige ihrer erfolgreichsten Online-Rezepte sind Burger, Wraps und "Fakeaway"-Gerichte (hausgemachtes Essen zum Mitnehmen), wie sie anmerkt, wie zum Beispiel ihr Butterhähnchen.

"Ich liebe einen guten Burger. Je mehr man denkt, dass ich den nicht haben kann, desto mehr denke ich, dass ich ihn doch will. Ich will ihn."

Erhöhen Sie Ihren Proteingehalt

Eiweiß hält uns satt und zufrieden, sagt Hughes. Also "mehr Eiweiß, das länger satt hält, und ein paar Kohlenhydrate, die uns bei Laune halten und auch Energie liefern. Viele Menschen wissen nicht, dass Kohlenhydrate auch eine Energiequelle sind", sagt Hughes.

"Es ist wirklich schwer, zu viel Eiweiß zu sich zu nehmen", meint sie.

Wählen Sie fettarme Fleisch- und Käsesorten

Wenn Sie einen Rindfleisch-Burger zubereiten, halbieren sich die Kalorien bei Fleisch mit 5 % Fett im Vergleich zu Fleisch mit 20 % Fett, und Sie haben fettarme Käsescheiben. Eine selbstgemachte Burgersoße kann man entweder mit fettarmer Mayonnaise oder mit fettfreiem griechischem Joghurt zubereiten, wenn man einen Proteinschub wünscht.

"Und Brioche-Brötchen auch. Im Vergleich zu einem normalen Burger sind die Brötchen viel leichter, und sie helfen, die Kalorienzahl zu reduzieren. So bekommt man einen Rindfleisch-Burger mit 450 Kalorien."

Für eine cremige Alfredo-Sauce zum Beispiel (die traditionell mit Sahne, Butter und Parmesan zubereitet wird) schlägt Hughes vor, sie zunächst mit einer Brühe zuzubereiten und dann etwas Frischkäse und Magermilch unterzurühren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

Und wiegen Sie Ihre Zutaten ab. "Früher habe ich einfach eine große Handvoll Nudeln genommen und sie hineingeworfen, aber das Abwiegen von Lebensmitteln ist für die Menschen sehr lehrreich."

Credits: PA;

Dem Heißhunger nachgeben

"Ehrlich gesagt, ich gebe meinen Gelüsten nach", sagt Hughes. "Wenn es Ihnen wie mir geht und die Wochenenden für Sie eine Art Untergang sind, dann sorgen Sie dafür, dass Sie am Wochenende aufregende Mahlzeiten zu sich nehmen.

"Wenn Sie normalerweise Lust auf einen Burger oder ein chinesisches Gericht haben, dann planen Sie einen "Fakeaway" ein."

Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, "dann essen Sie es einfach", sagt sie. "Denn je länger Sie sagen: 'Nein, nein, nein, das geht nicht', desto mehr sagt Ihr Gehirn: 'Ich will es, ich will es' - und dann essen Sie statt ein paar Stückchen gleich den ganzen Block."

Hughes schlägt vor, wenn Sie etwas Kalorienreiches essen, "Platz dafür zu schaffen", indem Sie an anderer Stelle sparen.

"Wenn Sie zu den Menschen gehören, die abends gerne ein Stückchen Schokolade essen, dann schaffen Sie Platz dafür. Aber wenn man drei wirklich gute, sättigende Mahlzeiten zu sich nimmt, die typischerweise die Gelüste ansprechen, die man normalerweise hat, wird man sie nicht so oft haben.

"Eiweiß hält satt. Ich sage jeden Abend zu meinem Partner, dass ich heute Abend einen Schokoriegel essen werde. Wenn ich dann mein Abendessen gegessen habe, schaffe ich es nicht mehr. "

Nichts ist verboten, sagt sie. "Erlauben Sie es sich, wenn Sie wollen, denn dann wissen Sie, dass Sie sich nicht selbst einschränken, und Sie haben die Wahl.

"Es ist viel ermutigender zu sagen: 'Nein, das will ich nicht'. Statt: 'Nein, das kann ich nicht haben'.