Taste Atlas a publié sa dernière liste des 150 restaurants les plus légendaires du monde. Trois restaurants portugais y figurent, dont deux dans le top 50.

Selon le guide : "Il ne s'agit pas seulement d'endroits où l'on peut prendre un repas, mais de destinations à part entière, comparables aux musées, galeries et monuments les plus célèbres du monde. Chacun d'entre eux a résisté à l'épreuve du temps, délaissant les artifices de la mode au profit d'une cuisine traditionnelle de grande qualité.

"Qu'il s'agisse de petits restaurants familiaux ou d'établissements étoilés au guide Michelin, ces restaurants ont tous en commun un engagement en faveur de l'authenticité culinaire. Ici, l'accent est mis sur la vraie nourriture aux saveurs robustes, souvent à partir de recettes ancestrales transmises de génération en génération".

Le Café Santiago de Porto, dont la Francesinha est considérée comme le plat emblématique, occupe la 40e place de la liste. "LeCafé Santiago s'est taillé une place de choix dans le monde culinaire depuis sa création en 1959, et a acquis sa renommée grâce à sa francesinha, un sandwich riche et savoureux qui symbolise la tradition culinaire de Porto. Ce sandwich copieux, composé de jambon cru, de saucisse, de steak, de fromage fondu et d'une sauce unique à base de bière, est apprécié pour son caractère copieux et sa complexité gustative.

"Il ne s'agit pas simplement d'un café ; le Café Santiago est un site du patrimoine culinaire, la francesinha jouant un rôle clé dans la représentation de la riche tapisserie gastronomique de la ville".

L'Adega das Gravatas occupe la 44e place sur la liste, son plat emblématique étant le polvoá lagareiro.

"L'Adega das Gravatas, située à Lisbonne, au Portugal, est porteuse d'un riche héritage de la gastronomie portugaise, avec un net clin d'œil à la tradition et à l'authenticité. Son plat vedette, le polvo à lagareiro, une préparation classique de poulpe rôti avec de l'huile d'olive, de l'ail et des petites pommes de terre, est un exemple du savoir-faire du pays en matière de fruits de mer.

"La texture et la saveur de ce plat, un poulpe tendre juxtaposé à des pommes de terre croustillantes, ont suscité des éloges considérables de la part de la population locale et des touristes. Cette combinaison de compétences culinaires et de tradition, encapsulée dans leur plat principal, cimente fermement l'Adega das Gravatas dans le cœur des amateurs de cuisine".

La dernière entrée portugaise est Bonjardim, à Lisbonne, qui est évalué pour son poulet piri-piri et se classe au 124e rang.