בלב ליסבון, תמצאו מנגל שולחן קוריאני בו סאן, חווית אוכל יוצאת דופן שמעבירה אתכם ברחבי העולם לרחובות ההומים של דרום קוריאה. הדקור העתידני שלו, התפריט המעודן והצוות הקשוב להפליא מספקים את החיך ומשאירים רושם מתמשך

.

מהרגע שאתה נכנס פנימה, הטון מוגדר לחוויית אוכל שהיא כל דבר מלבד רגילה. הדבר הראשון שתבחין בו הוא הדקור - שילוב חלק של אלמנטים קוריאניים מסורתיים עם עתידנות מלוטשת ומודרנית. עיצוב הפנים נועז אך מזמין, המשלב את האלגנטיות הרגועה של מיקרו מלט ואווירה בתאורה חלשה עם גוונים מתכתיים עתידניים, תאורה חדשנית ונאון קריר. כשאתה נכנס לבוסאן, אתה נכנס לחלל המגשר בין חזון הבעלים של המורשת העשירה של דרום קוריאה לבין חזון אוונגרדי של העתיד. קריסטינה וג'אנג פתחו את המסעדה הראשונה שלהם בליסבון, וקיבלו משוב מצוין, מה שהניע אותם לחפש מיקום שני - צפו בחלל הזה

.

תשומת הלב שלהם לפרטים ביצירת אווירה ייחודית זו מבדילה את בוסאן ממסעדות ברביקיו קוריאניות אחרות. כל שולחן מצויד בגרילים חדישים ללא עשן, המבטיחים שהסועדים יוכלו לטבול את עצמם לחלוטין בחוויית הבישול ללא כל אי נוחות.

השירות ללא דופי ניכר מהרגע שאתה נכנס. הצוות מקבל את פניכם בחיוכים חמים ואמיתיים ושמחים להציע המלצות על מנת להבטיח שחווית האוכל שלכם תהיה מהנה ככל האפשר. בין אם אתה חובב ברביקיו קוריאני מנוסה או סועד בפעם הראשונה, צוות בוסאן מבטיח שמטפלים בך היטב, מה שגורם לך להרגיש מוערך ומפנק

.

האוכל במנגל שולחן קוריאני של בוסאן מענג. כמו בכל מנגל קוריאני, איכות המרכיבים היא העליונה, ובוסאן לא מאכזב. התפריט כולל מגוון רחב של נתחי פרימיום של בקר, חזיר ועוף, כולם מוצגים להפליא.

גלגל סקיי בוסאן

גלגל השמיים של המסעדה בוסאן הוא חובה לנסות. הוא כולל סירות קטנות של שרימפס, דיונון ונתחי בקר, חזיר וכבש שונים. זה לא רק מרשים מבחינה ויזואלית אלא גם מתפוצץ בטעמים מלוחים מענגים. יצאנו והזמנו גם את פנקייק פירות הים הטעים, שהגיע בהפתעה תוססת. מגוון המנות והתפרצויות הטעמים ישאירו אתכם נרגשים ולהוטים לנסות את כולם

.

אחד משיאי התפריט של בוסאן הוא מגוון הבנצ'אן (תוספות קטנות) המלוות את הארוחה. המנות הקטנות הללו של ירקות כבושים, קימצ'י, מרק דלעת וצדדים קוריאניים מסורתיים אחרים חיוניים לחוויית המנגל הקוריאנית. בוסאן עושה עבודה מצוינת בהצגת מבחר מגוון וטעים.

הצוות תמיד מוכן להסביר את השילובים הטובים ביותר של רטבים ובשרים, ומבטיח שתפיק את המרב מכל ביס.

לכל שולחן יש זמזם שמתריע בעדינות לצוות הרצפה שתרצה קצת תשומת לב. גישה טכנולוגית זו מרגישה מודרנית ויעילה, אך לעולם לא במחיר של חום ואירוח. זה משפר את החוויה, ומאפשר לסועדים ליהנות מהארוחה שלהם בקצב שלהם ללא הפרעות מתמדת

.

בוסאן מציעה גם מגוון משקאות וקינוחים קוריאניים מסורתיים אחרים למי שחוקר מעבר למנגל.

תה חלב דובי

תה החלב הדובי הפופולרי ביותר שלהם נמצא בכל רחבי אינסטגרם. ובכל זאת, עקבנו אחר הצעות השרת שלנו. הלכנו על מה שהוא כנראה משקה הקיץ החדש האהוב עלי: סוג'ו אשכוליות וקאס לאגר, וחבר שלי אכל תה קר אדום ביתי. שניהם היו מצוינים. הקינוחים הם תוצרת בית, וקריסטינה מפתחת כל העת מתכונים חדשים כך שלאורחים חוזרים תמיד יהיה משהו חדש לצפות לו. ניתן לחוש את תשומת ליבה לפרטים בכל המקום והחוויה.

הדקור העתידני, האוכל האיכותי והשירות הקשוב במיוחד הופכים אותו ליעד בולט בסצנת האוכל התוססת של ליסבון. בין אם אתם מחפשים ארוחה מהנה ונינוחה עם חברים, ארוחת ערב ארוכה ואיטית, או אפילו חווית אוכל קבוצתית ייחודית, בוסאן פונה לכל אירוע עם כשרון.

ארוחת הצהריים שלנו הייתה רומן נינוח מאוד. היינו שם כשעתיים וחצי ושוטטנו החוצה מהדלת והרגשנו מרוצים מאוד. החשבון היה בסביבות 150 דולר לשנינו, אבל הזמנו יותר מדי ובסופו של דבר לקחנו תיקי כלבלבים הביתה. בכנות, אני חושב שהזמנו מספיק לשלושה או אפילו ארבעה אנשים. לפיכך, זה לא יקר בכלל עבור האיכות והחוויה.

אב. פונטס פריירה דה מלו 3E, ליסבון

, 1050-115

פתוח בין השעות 12 - 15 ו- 18.30 - 22.30, זהו מקום מושלם לארוחת צהריים או ערב.

213 530 584/926 848 100

Author

Sarah Young, an Algarve-based food writer, captures the essence of local cuisine with her evocative storytelling and insightful culinary explorations. Passionate about showcasing the region's gastronomic treasures.