KAN.JO: एशियन फाइन डाइनिंग का एक नया अध्याय एल्गरवे में खुलता है

साल्गाडोस बीच की सुनहरी रेत के दृश्य के साथ, यह शानदार स्थल इमर्सिव डाइनिंग के लिए एक नया मानक स्थापित करता है, जहां स्वाद, कलात्मकता और माहौल शानदार तरीके से मेल खाते हैं।

KAN.JO नाम जापानी शब्द “भावना” से प्रेरणा लेता है, जो इंद्रियों को उत्तेजित करने के लिए डिज़ाइन किए गए रेस्तरां के लिए एक उपयुक्त श्रद्धांजलि है। जिस क्षण से आप अंदर कदम रखते हैं, यह स्पष्ट है कि हर विवरण को सावधानीपूर्वक क्यूरेट किया गया है। परिष्कृत इंटीरियर आधुनिक एशिया की साहसिक ऊर्जा के साथ न्यूनतम जापानी सुंदरता को जोड़ता है, और यह सब अटलांटिक के मनोरम दृश्यों

अ टोस्ट टू द इवनिंग

मेहमानों का स्वागत Kan.joâs सिग्नेचर कॉकटेल के चयन के साथ किया गया, जिन्हें विशेष रूप से रेस्तरां के रचनात्मक लोकाचार और एशियाई प्रेरणा को दर्शाने के लिए क्यूरेट किया गया है।

माचा मार्गारीटा क्लासिक कॉकटेल का एक अनोखा ट्विस्ट था, इसमें ग्रीन टी मटका, शिसो लिकर और युज़ू को मिलाकर एक साहसिक हर्बल कॉम्प्लेक्सिटी बनाई गई थी, जिसके ऊपर स्थानीय एल्गरवे शैवाल से प्राप्त एक आकर्षक समुद्री शैवाल एयर फोम था। यह देखने में जितना दिलचस्प था

Yuzu Sake Spritz ने एक अधिक नाज़ुक जलपान, युज़ू सैक का संतुलित मिश्रण, स्पार्कलिंग वॉटर, एल्डरफ्लॉवर लिकर और कावा का एक स्पर्श प्रदान किया, जिसे बर्फ पर परोसा जाता है और ताज़े खीरे और पुदीने से सुंदर ढंग से सजाया जाता है। इसकी खट्टे रंग की चमक ने इसे गर्मियों की गर्म शाम के लिए एकदम

अल्कोहल-मुक्त विकल्पों का चयन करने वालों के लिए, लीची लेमोनेड ने निराश नहीं किया। यह 0% कॉकटेल मिश्रित लीची का रस, गुलाब जल, और ड्रैगन फ्रूट लेमोनेड है, जिसे एक बड़े आइस क्यूब पर परोसा जाता है और इसे खाने योग्य फूलों की पंखुड़ियों और मसालेदार अदरक से सजाया जाता है। यह सुगंधित, परिष्कृत था, और पूरी तरह से शाम भर देखे जाने वाले सौंदर्य और विवरण पर ध्यान देने के अनुरूप

ये पेय न केवल ताज़ा थे, बल्कि मेनू के स्वाद प्रोफाइल के पूरक थे, जो इसके बाद की पाक यात्रा में एक सहज प्रवेश प्रदान करते थे।

ए जर्नी थ्रू फ्लेवर

KAN.JO के शीर्ष पर हेड शेफ विल्सन कोस्टा हैं, जिनकी पाक दृष्टि पारंपरिक एशियाई तकनीकों को साहसिक पुर्तगाली प्रभावों के साथ जोड़ती है। वर्षों के अंतरराष्ट्रीय अनुभव और रचनात्मक स्वाद की जोड़ियों के प्रति जुनून के साथ, शेफ कोस्टा ने एक ऐसा मेनू तैयार किया है, जो परिष्कृत और साहसी दोनों है, फ्यूजन का उत्सव जो आधुनिक गैस्ट्रोनॉमी की

शाम का मुख्य आकर्षण, निश्चित रूप से, भोजन था। मेहमानों को जापान, चीन, कोरिया और पुर्तगाल में सावधानी से तैयार की गई पाक यात्रा पर ले जाया गया, जिसकी शुरुआत एम्बरजैक, टूना और सैल्मन के ओमाकेस चयन से हुई, इसके बाद कोल्ड स्टार्टर्स की एक कलात्मक तिकड़ी: स्मोक्ड ईल टार्टलेट्स, ऑक्टोपस और एम्बरजैक फिश, और अजा अमरिलो और ओसिएट्रा के साथ एक नाज़ुक फिश कोकोनट

रोल्स असाधारण थे, विशेष रूप से शिसो और उमेबोशी के साथ टूना होसोमाकी और ब्लैक मशरूम और ताकुआन के साथ सुनोमोनो फूटोमाकी ने संतुलन और ताजगी का प्रदर्शन किया, जबकि गर्म शुरुआत करने वालों ने आश्चर्यजनक और आनंदमय संयोजन लाए। स्पाइसी पाइनएप्पल सॉस के साथ श्रिम्प स्प्रिंग रोल ने एक ट्रॉपिकल ट्विस्ट पेश किया, और समृद्ध, दिलकश गहराई के साथ कुरकुरा टेक्सचर दिया। सबसे अलग था ओकोनोमी सॉस के साथ मशरूम, मिट्टी से भरपूर, सुगंधित और आरामदायक, जो खाने के बेहतरीन मानकों तक पहुंचने वाले पूर्वी एशियाई घर में खाना पकाने की आत्मा को जागृत

सिग्नेचर मेन्स और इंस्पायर्ड साइड्स

मुख्य सामग्री के लिए, मेनू में एशियाई शैली के साथ पुर्तगाली सामग्री की साहसिक पुनर्व्याख्या की पेशकश की गई। पालक पूरे और एडामे के साथ ग्रिल्ड स्क्वीड ने समुद्री स्वादों को खूबसूरती से संतुलित किया, जबकि 48 घंटे की ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स कांटे से पिघल गईं और उन्हें चिपचिपे होइसिन ग्लेज़ के

साइड डिश बाद के विचार से बहुत दूर थे। एग एंड फ़्यूरिकेक के साथ फ्राइड राइस ने एक जड़ी बूटी और कुरकुरे स्वाद को और बढ़ा दिया, और मटका बटर और समुद्री शैवाल के साथ ब्रेज़्ड फूलगोभी ने एक साधारण सब्ज़ी को उमामी

शाम को मिठाई एक संतोषजनक कंट्रास्ट के साथ समाप्त हुई, सोया बटरस्कॉच और सैक आइसक्रीम के साथ चावल का हलवा, एक अविस्मरणीय भोजन के लिए बहुत मीठा, धुएँ के रंग का और खुशबूदार समापन पेश करता है।

भोजन से अधिक

एल्गरवे मैरियट सालगाडोस रिज़ॉर्ट एंड स्पा के महाप्रबंधक पेड्रो नेटो के अनुसार, KAN.JO सिर्फ एक रेस्तरां से अधिक है, यह एक समकालीन हॉटस्पॉट है जहां एशियाई पाक कलात्मकता पुर्तगाली उत्कृष्टता और बेअदबी की भावना से मिलती है।

सालगाडोस समुद्र तट के ऊपर स्थित यह स्थान, भोजन की पूरी शाम या सूर्यास्त के समय एक आरामदायक कॉकटेल के लिए समान रूप से आकर्षक है। यह एक ऐसा स्थान है जो महानगरीय खाने के शौकीनों को उतना ही पूरा करता है जितना कि यह मेहमानों को अपने अल्गार्वे अनुभव को ऊंचा करने के लिए रिसॉर्ट करने के

KAN.JO मंगलवार से शनिवार, 19:00 बजे से आधी रात तक खुला रहता है, जिसमें la carte और क्यूरेटेड टेस्टिंग मेनू दोनों उपलब्ध हैं। अपनी साहसी अवधारणा, परिष्कृत निष्पादन और आकर्षक स्थान के साथ, KAN.JO पहले से ही खुद को 2025 के अल्गार्वे के सबसे रोमांचक भोजन स्थलों में से एक के रूप में स्थापित कर रहा है

KAN.JO एक एल्गरवे मैरियट सालगाडोस रिज़ॉर्ट और स्पा हर्डेड डॉस सालगाडोस, गुइया, अल्बुफेरा, 8200-424 आरक्षण: +351 289 244 310 इंस्टाग्राम: @kan .jo_salgados