Sem dúvida, 2024 foi o ano em que todos nós começámos verdadeiramente a pensar nos perigos dos alimentos ultraprocessados (e, claro, começámos a falar do acrónimo UPFs, enquanto tentávamos não os deixar cair no nosso carrinho de compras).

Mas o que dizer das tendências que fizeram subir os nossos cabazes e tornaram o jantar mais interessante no último ano? Eis o que temos andado a comer e a armazenar...

Crookies

Sim, já ultrapassámos os cronuts (a massa folhada filha dos croissants e dos donuts) e agora é a vez dos croissants recheados com massa de biscoito. Na verdade, a tendência começou na boulangerie parisiense Maison Louvard, mas o TikTok levou estes bebés a peito e são fáceis de recriar em casa. Nunca comeu um? Basta cortar um croissant comprado em loja ao meio, rechear com algumas colheres de sopa de massa de bolacha (compre ou faça a sua própria), adicionar mais algumas colheres de sopa de massa de bolacha por cima e cozer até a massa de bolacha ficar com o nível de viscosidade desejado.

Mel quente

Pizza de mel quente, mel quente no frango frito, no halloumi, nas couves-de-bruxelas (a sério), no pão de milho, na burrata (na verdade, em qualquer queijo que lhe apeteça), na torrada com manteiga de amendoim... Basicamente, se é comestível, as pessoas têm posto mel quente (em termos de especiarias, não de temperatura, obviamente). E isso não vai parar. A chefe sénior de desenvolvimento de marcas da Waitrose, Zoë Simons, afirma: "Espera-se ver cada vez mais produtos que combinam malagueta com coisas mais doces. O mel quente é definitivamente o novo caramelo salgado - tornou-se o novo normal." Gostamos do Nice 'n Spicy do Dr. Sting.

Manteigas aromatizadas

Graças ao #buttertok, parece não haver limite para o que vamos produzir para barrar na torrada. Manteiga de medula óssea, manteiga de bloody Mary, manteiga de café, manteiga de pele de frango da coroação, manteiga de maçã, manteiga de beterraba e agora, aparentemente, também manteiga de chocolate. Se ainda não é fã, vale a pena entrar no #buttertok para ver os vídeos de pessoas a juntarem manteiga em quenelles perfeitas.

Manteiga de amendoim extravagante

Não é o único que passa muito tempo a verificar os rótulos dos frascos de manteiga de amendoim para descobrir os que têm uma lista de ingredientes que diz: 100% amendoim. Já não estamos a tolerar manteigas de amendoim que mal têm amendoim, queremos a coisa boa. É compreensível que o Waitrose venda mais de 3,5 milhões de frascos deste produto todos os anos - afinal, é incrivelmente delicioso e versátil. Mergulhe fatias de maçã nele, faça molho satay, coloque-o em granola, coma-o do frasco com uma colher... estamos todos dentro, especialmente se for o Deep Roast Crunchy da ManiLife ou as banheiras gigantes de Meridian Crunchy do Lidl.

Massa instantânea

Se for a um 7-Eleven no Japão, o número e a variedade de pacotes de massa instantânea disponíveis é quase esmagador - até têm pacotes de ramen instantâneo com estrelas Michelin. O Reino Unido há muito que está atrasado em relação a esta variedade culinária. Mas agora, os Pot Noodles estão a ganhar terreno, e as pessoas estão mesmo a fazer zhuzhing de pacotes de massa instantânea para uma alternativa rápida e mais barata a pedir comida para levar. Tudo o que é preciso fazer para "torná-los chiques" é adicionar óleo de chilli crocante, um ovo frito com bordas rendadas e algumas cebolinhas para dar cor.

Créditos: PA;

Hash browns

Se é fã do pequeno-almoço do McDonald's, sabe como são bons os hash browns, mas este ano o hash brown saiu do papel de "acompanhamento perfeito" e tornou-se o evento principal. De facto, substituíram o pão. Tudo o que tem de fazer é colocar o seu recheio ideal entre dois (ou mais) hash browns e comer. Crocante, gorduroso e robusto, é um pequeno-almoço bastante decadente.

Créditos: PA;

Salada de pepino

É provável que tenha sempre pepinos no seu frigorífico, mas este verão, @Logagm, também conhecido por The Cucumber Guy e o "homem mais hidratado" do TikTok, elevou os pepinos a um nível estratosférico com os seus vídeos. A sua receita original de salada de pepino consiste em cortar em fatias finas um pepino inteiro e temperá-lo com açúcar, molho de soja, óleo de sésamo, sementes de sésamo, molho de peixe, MSG e cebolinhas. Agora ele tem quase sete milhões de seguidores, e alguns lugares sofreram escassez de pepinos...

Créditos: PA;

Sumo de pickles

Todos nós sabemos que os alimentos em conserva e fermentados são bons para nós, mas este ano nós realmente nos interessamos por eles. O Waitrose viu as vendas de pepinos em pickles aumentarem 7% em relação ao ano anterior, em parte porque foi revelado que a equipa masculina da Inglaterra no Campeonato Europeu de Futebol estava a beber sumo de pickles para evitar cãibras. E depois a cantora Dua Lipa partilhou a sua receita de Diet Coke com sumo de pickles. Azedo, picante e bom para a sua saúde intestinal, é um vencedor.

CQueijo de ostra

Este merece um lugar aqui devido à sua enorme popularidade nas redes sociais este ano. Costumava ser o queijo que não se encontrava no corredor do frigorífico por ser tão insípido e grumoso, mas o queijo cottage sofreu uma transformação em 2024, com os influenciadores de comida e fitness a decidirem que o favorito dos anos 70 era, na verdade, uma joia escondida.

Créditos: PA;

Como resultado, o TikTok está agora inundado de receitas para fazer gelado de queijo fresco, pães achatados, bolachas, cheesecake, panquecas, mousse, molho para massa e até massa para bolachas.