Barometrul FOOD 2023, un studiu lansat anual în cadrul inițiativei cu același nume, coordonat de Grupul Edenred, împreună cu 25 de parteneri publici și universități, a concluzionat că există o preocupare din ce în ce mai mare cu privire la crearea unei diete sănătoase.

Potrivit studiului, 90% dintre respondenți spun că acordă mai multă atenție echilibrului meselor lor și 51% chiar indică faptul că, în ultimul an, și-au schimbat obiceiurile pentru a începe să mănânce mai bine. Într-un context al inflației, în care 97% dintre oameni se așteaptă ca prețurile la alimente să continue să crească și când 50% dintre portughezi cheltuiesc deja mai mult de 30% din bugetul lunar pe alimente, pierderea puterii de cumpărare necesită din ce în ce mai multe reduceri la această rubrică. În ceea ce privește restaurantul, mai mult de jumătate recunosc că servesc mai puțini clienți. Încercând să răspundă noilor așteptări ale consumatorilor, 52% indică faptul că oferă deja opțiuni sănătoase și mai echilibrate.

Acestea sunt câteva dintre principalele concluzii ale Barometrului FOOD 2023, un studiu coordonat de Grupul Edenred și unii dintre partenerii săi, inclusiv Direcția Generală de Sănătate și Facultatea de Nutriție și Științe Alimentare a Universității din Porto. Programul FOOD (Combaterea obezității prin ofertă și cerere), care își propune să promoveze o dietă echilibrată la prânz prin diverse acțiuni cu angajați, companii și restaurante.

În Portugalia, Barometrul FOOD 2023 a avut peste 1300 de răspunsuri, evidențiind încă o tendință globală, observată deja anul trecut: rolul tichetelor de masă (card de masă) în garantarea bugetului alimentar, precum și îmbunătățirea cantității și calității alimentelor.

Oamenii vor să mănânce mai bine, dar nu-și permit Barometrul ALIMENTAR arată că 90% dintre portughezi sunt mai conștienți de alimentația sănătoasă. 93% dintre respondenți au

indicat că sănătatea este principala motivație pentru dorința de a schimba obiceiurile, urmată de căutarea unei diversități dietetice mai mari (72%) și a problemelor de mediu/animale (68%).

51% dintre portughezi spun chiar că în ultimul an și-au schimbat obiceiurile alimentare pentru a mânca mai bine. 84% au dezvăluit, de asemenea, că iau în considerare indicele nutrițional în alegerile pe care le fac. Cu toate acestea, având în vedere numărul total de prânzuri și cine, doar 23% dintre oameni mănâncă între 11 și 14 mese sănătoase pe săptămână. 28% dintre portughezi au între 7 și 9 mese echilibrate, 30% între 4 și 6 mese și 20% mai puțin de 3.

Având în vedere contextul inflației, care deja anul trecut a determinat oamenii să reducă cheltuielile cu alimentele, jumătate dintre portughezi cheltuiesc mai mult de 30% din bugetul lunar pe alimente, 17% cheltuind mai mult de 40%. Conform datelor Eurostat, în 2019, cheltuielile portugheze cu alimente au reprezentat în medie aproximativ 16% din bugetul lunar.

În

timp ce 97% dintre portughezi cred că prețurile la alimente vor continua să crească în lunile următoare, în prezent, 70% dintre oameni spun că la sfârșitul lunii nu mai au bani disponibili pentru alocația alimentară și trebuie să folosească alte mijloace pentru a plăti mesele. Trebuie amintit că, în ciuda sumei subvenției scutite pentru cardurile de masă fiind de 9,60 EUR/zi, potrivit unui studiu realizat de Netsonda pentru Edenred, portughezii primesc o medie de 5,77 EUR/zi. Dacă ar fi plătiți mai mult, oamenii cred că ar: îmbunătăți calitatea meselor (75%), ar crește cantitatea de mâncare la prânz (54%), ar cumpăra mai multe produse pentru a pregăti mesele (87%) și ar merge mai des la restaurante la prânz (42%)

.