Enligt uppgifter från studien av ESTeSC, en skola vid Polytechnic Institute of Coimbra(IPC), har "80% av de mellanmål som serveras till förskole- och grundskoleelever ett energivärde som är högre än rekommenderat", med morgonmål som har ett kaloriinnehåll "nästan dubbelt så högt som rekommenderat, liksom olämpliga mängder protein och fett".

Studien genomfördes under fyra månader som en del av forskarutbildningen i nutrition, kollektiva livsmedel och restaurering vid ESTeSC-IPC och visade att enligt rekommendationerna bör morgonmålet för ett barn mellan 03 och 06 år inte överstiga 140 kilokalorier (kcal).

När det gäller barn mellan 7 och 10 år rekommenderas en maximal konsumtion på 164 kcal.

"Nu hade de morgonsnacks som serverades i den kommunen i genomsnitt 266,5 kcal, med vissa dagar som översteg 300 kcal."

Den genomsnittliga mängden fett och kolhydrater som serverades var högre än rekommenderat: 9,5 gram fett i genomsnitt, i stället för 4,5 gram (3-6 år) eller 5,5 gram (7-10 år).

Kolhydrater, inklusive sockerarter, fördubblade nästan de rekommenderade värdena för yngre barn (85% mer) och representerade 58% mer för äldre barn, ett problem, hävdade författarna till studien, som verifierades på morgonen och upprepades på eftermiddagen.

"Konsumtionen av energirika, fettrika och glukosrika mellanmål bidrar på lång sikt till uppkomsten av fetma och associerade kroniska sjukdomar. Samtidigt kan det äventyra det fullständiga intaget av den efterföljande måltiden (nämligen lunch) med en inverkan på matavfall och äventyra det dagliga energi- och näringsintaget", varnade João Lima, professor vid ESTeSC-IPC och en av författarna till arbetet.

Enligt experten, som citeras i meddelandet till Lusa, bestod morgonmålen i den analyserade kommunen vanligtvis av mjölk, tillsammans med bröd med smör/ost eller kex, medan eftermiddagsfikat hade en mer varierad sammansättning, Det kan innehålla frukt/grönsaker eller en cupcake av typen "madeleine".