Alentejo, Trás-os-Montes, Algarve, Azorerna, Bragança, Vila Real och Santarém finns med på en lista som hyllar mångfalden och förträffligheten i de globala regionala köken.

Alentejo-regionen ligger på 9:e plats och är den högst rankade av de portugisiska regionerna, med en poäng på 4,36. Alentejo-köket är känt för sina enkla och rika rätter och utmärker sig genom att använda lokala ingredienser som bröd, olivolja och aromatiska örter. Rätter som lammgryta och migas är höjdpunkter i denna region.

På 14:e plats, med en poäng på 4,34, bekräftar Trás-os-Montes relevansen av sin gastronomi. Regionen är känd för sina intensiva smaker och bevarandet av traditionella tekniker för livsmedelsproduktion. Produkter som rökt kött, olivolja och get förmedlar Transmontano-identiteten. Bland de mest ikoniska rätterna finns posta mirandesa och cozido à transmontana.

Algarve hamnar på 20:e plats med en poäng på 4,29. Algarveköket är känt för sin användning av fisk och skaldjur och kombinerar smaker från havet med influenser från Medelhavet. Rätter som cataplana med skaldjur, fisksoppa och ris med knivmusslor är exempel på regionens kulinariska rikedom. Dessutom fortsätter traditionella sötsaker gjorda med mandel, fikon och johannesbröd att locka finsmakare.

Förutom Alentejo, Trás-os-Montes och Algarve har även andra portugisiska regioner uppmärksammats i rankningen. Azorerna rankas på 51:a plats och utmärker sig för sitt kök som är rikt på lokala produkter som ost, fisk och skaldjur. Bragança och Vila Real hamnar på 80:e respektive 81:a plats, vilket förstärker betydelsen av Transmontanos gastronomi i ett globalt sammanhang. Santarém finns också med på plats 91, med en kulinarisk tradition som värdesätter rätter som stensoppa och klostersötsaker.

Denna ranking belyser Portugals förmåga att erbjuda en kulinarisk upplevelse av hög kvalitet och bekräftar landets status som en gastronomisk destination. I samtal med TasteAtlas betonade experter vikten av de regioner som ingår för deras unika bidrag till den globala matkulturen.