L'Alentejo, Trás-os-Montes, Algarve, Azzorre, Bragança, Vila Real e Santarém figurano in una lista che celebra la diversità e l'eccellenza delle cucine regionali globali.

La regione dell'Alentejo occupa il 9° posto ed è la più alta classificata tra le regioni portoghesi, con un punteggio di 4,36. Nota per la semplicità e la ricchezza dei suoi piatti, la cucina dell'Alentejo si distingue per l'uso di ingredienti locali come pane, olio d'oliva ed erbe aromatiche. Piatti come lo stufato di agnello e le migas sono i punti forti di questa regione.

Al 14° posto, con un punteggio di 4,34, Trás-os-Montes conferma la rilevanza della sua gastronomia. La regione è nota per i suoi sapori intensi e per la conservazione delle tecniche di produzione alimentare tradizionali. Prodotti come la carne affumicata, l'olio d'oliva e la capra trasmettono l'identità transmontana. Tra i piatti più iconici ci sono la posta mirandesa e il cozido à transmontana.

L'Algarve si colloca al 20° posto, con un punteggio di 4,29. Nota per l'uso di pesce e frutti di mare, la cucina dell'Algarve combina i sapori del mare con le influenze mediterranee. Piatti come la cataplana di mare, la zuppa di pesce e il riso alle vongole sono esempi della ricchezza culinaria della regione. Inoltre, i dolci tradizionali a base di mandorle, fichi e carrube continuano ad attrarre gli intenditori.

Oltre ad Alentejo, Trás-os-Montes e Algarve, altre regioni portoghesi sono state riconosciute nella classifica. Le Azzorre sono al 51° posto e si distinguono per la loro cucina ricca di prodotti locali, come formaggio, pesce e frutti di mare. Bragança e Vila Real figurano rispettivamente all'80° e all'81° posto, rafforzando l'importanza della gastronomia transmontana nel contesto globale. Anche Santarém è presente in 91a posizione, con una tradizione culinaria che valorizza piatti come la zuppa di sassi e i dolci del convento.

Questa classifica evidenzia la capacità del Portogallo di offrire un'esperienza culinaria di qualità e ribadisce lo status di destinazione gastronomica del Paese. Parlando con TasteAtlas, gli esperti hanno sottolineato l'importanza delle regioni incluse per il loro contributo unico alla cultura alimentare globale.