ایک کھانا پکانے کا خزانہ

آپ اپنی ذائقہ کی کلیوں کو خوش کرنا چاہتے ہیں تو اب الگارو پہنچنا کبھی آسان نہیں رہا ہے۔ ایئر ٹرانسیٹ کے ساتھ ٹورنٹو سے فارو تک پروازیں موسم گر ما 2024 میں شروع ہو رہی ہیں۔ اس کو ذہن میں رکھتے ہوئے، آئیے کچھ مشہور پکوانوں میں ڈوبیں تاکہ آپ پیچھے ہٹ سکیں اور اس مستند پیش کش کا تجربہ کرسکیں جو الگارو پیش کرتی ہے، بہر حال، اگر مکمل طور پر مشغول نہ ہو تو سفر کیا ہے

الگارو ایک کثیر ثقافتی مرکز بن گیا ہے جس میں تقریبا ہر ریستوراں قابل تصور ہے لیکن یہ گیسٹرونک لذتوں کے اپنے خزانہ کا گھر ہے۔ الگارو ساحل سمندر کے ایک خوبصورت ریستوراں کا گھر ہے جو تازہ مچھلی، سمندری غذا، شراب اور غروب آفتاب کے شاندار نظاروں

خواب کی اس شبیہہ کو ذہن میں رکھتے ہوئے، سمندری غذا سے محبت کرنے والوں کے لئے الگارو کٹاپلانا ضروری ہے۔ اس کے نام کوک ویئر کے نام پر رکھا گیا ہے، کیٹاپلانا ایک سمندری غذا کی ڈش ہے جس کی اصل الگارو میں شمالی افریقہ سے تعلق رکھنے والے عربوں کی موجودگی کی ہے۔ یہ ڈش جھینگے، کلیمز، پرتگالی ساسیج پر مشتمل ہے جسے چوریکو اور مونک فش کے ساتھ ساتھ اجمودا اور اچھی سفید شراب بھی شامل ہے۔

آکٹپس میں دلچسپی رکھنے والوں کے لئے، سانٹا لوزیا نامی تاویرا کے قریب واقع ایک چھوٹے سے ماہی گیری گاؤں کو آکٹپس دارالحکومت کا تاج دیا گیا ہے، اور یہ الہی آکٹپس جانے کی جگہ ہے۔ سانٹا لوزیا کے بہت سے ریستوراں ہیں جو آکٹپس کو بہت سے مختلف طریقوں سے کھانا پکانے میں اچھی طرح سے واقف ہیں، روٹی کے ٹکڑوں میں تلی ہوئی سے لے کر گرل ہونے تک، محض تازہ ترکاری

کریڈٹ: انسپلیش؛ مصنف: @alex_wsul؛

الگارو میں مزیدار طور پر گرل شدہ سارڈینز کا گھر بھی ہے، جو کچھ موٹے نمک کے ساتھ چارکول پر مکمل ہوتے ہیں۔ انہیں ابلے ہوئے آلو اور سلاد اور کرکی پرتگالی روٹی کے ساتھ بہترین طور پر کھایا جاتا ہے۔ زیتون کے تیل کی اچھی ٹوپکی کا ذکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ وہ کبھی بھی تکلیف نہیں پہنچتی ہے اور ساتھ ہی ایک تازہ یہ سارڈینز اتنے مشہور ہیں کہ ان کا اپنا ہی تہوار ہوتا ہے جس کی میزبانی ہر موسم گرما میں پورٹیمیو میں ہوتی ہے۔

سارڈائن فیسٹیول کی بات کرتے ہوئے، سال بھر کھانے کے تہواروں کی بہت ساری تعداد ہوتی ہے جو الگارو کے پیش کردہ بہترین نمونے کے لئے بہترین ہے، معزز تذکرے سالانہ کاسترو مریم فیسٹا ڈا کاٹپلانا میں جانا چاہئے اور پھر وہ مہینہ جہاں سمندری غذا منایا جاتا ہے وہ اگست میں مشہور اولہو سمندری فیسٹیول کے ساتھ ہوتا ہے۔

ان لوگوں کے لئے جو گوشت کے پکوان کو ترجیح دیتے ہیں، پیری پیری چکن کو چھوڑنا نہیں چاہئے! فرینگو اساڈو کام پیری پیری کے نام سے جانا جاتا ہے، جس کا ترجمہ پیری پیری روسٹڈ چکن میں ہوتا ہے، یہ عام طور پر بٹرفلڈ چکن کو مسالوں اور یقینا پیری پیری مرچ کے ساتھ میریننگ کرکے بنایا جاتا ہے۔ یہ منہ پانی سے مزیدار ہے اور آپ کو الگارو میں بہت سارے روایتی چکن پیری پری ریستوراں ملیں گے، تاہم، کہا جاتا ہے کہ گیا قصبہ چکن پیری کا دارالحکومت ہے۔ پیری پیری چکن کے ساتھ ایک الگاروین سلاد ہے جس میں تازہ ٹماٹر اور پیاز ہوتے ہیں جن میں زیتون کا تیل اور اوریگانو کی اچھی مدد سے ڈبلی جاتی ہے اور اس کے ساتھ بہترین چپس ہیں۔

متبادل کے طور پر، بیروکل کا مزیدار کھانا جو پہاڑوں اور ساحل کے درمیان مقرر ہوتا ہے ان لوگوں کے لئے ناقابل یقین ہے جو گوشت سے محبت کرتے ہیں۔ مونچیک منہ سے پانی آنے والے آبیرین بلیک سور کا گھر ہے، جب کمال تک پکایا جاتا ہے تو ذائقہ اور ساخت ناقابل فراموش ہوتا ہے۔ روایتی میگاس اور مکمل جسم والی سرخ شراب کے ساتھ اس کا بہترین لطف اٹھایا جاتا ہے۔

روایتی مٹھ

ائیاں میٹھائی کے لئے ہمیشہ گنجائش ہوتی ہے تو کیوں نہ ایلگارو کی کچھ علاقائی مٹھائیاں آزمائیں جو ایک مزیدار علاج ہیں؟ ڈوم روڈریگو روایتی طور پر الگارو خطے سے تعلق رکھتا ہے اور 18 ویں صدی کا ہے۔ یہ انڈے کی زردی، بادام اور دار چینی اور فیوس ڈی اووس کا مرکب ہے جو انڈے کے پتلے دھاگوں کا ایک کنفیکشنری پروڈکٹ ہے، آخر کار، سب اہرام کے سائز کے رنگین ورق میں لپیٹے ہوئے اور ربن سے باندھے ہوئے ہیں تاکہ یہ ایک تحفہ سے ملتا جلتا

الگارو کا ایک اور میٹھا کیروب ٹارٹ ہے جو نم اور ذائقہ دار ہے، جو الگارو میں اچھی طرح سے استعمال شدہ اجزاء کے امتزاج سے بنایا گیا ہے: کیروب، انجیر اور بادام۔ آخر میں، اگر آپ سنتری کے ذائقہ والے سلیٹ پسند کرتے ہیں تو پوڈیم ڈی لارانجا کبھی بھی محروم نہیں ہوتا ہے، الگارو اپنے سنتری کے لئے جانا جاتا ہے اور یہ میٹھی پھلوں کا ایک بہترین توازن ہے، اور ہلکا سا زیبا ذائقہ کے ساتھ ریشمی ہے اور کافی کے بعد بہت اچھا ہے۔

بکنگ www.airtransat.com