تطل أطباق Emoceanâs البرازيلية على ميا برايا في روا روي بيلو، وإيست دا ميا برايا في لاغوس، وهي مليئة بالنكهة والذوق، مما يجعل تجربة تناول الطعام لا تُنسى.


يجب أن يأتي الموقع الخلاب بمفهوم الأحلام، والذي ينطلق منه مطعم Emocean ببراعة على الرغم من افتتاحه فقط منذ يوليو.


تجسد Emocean شغف الطهي من خلال أطباقها المنسقة بشكل جميل بالإضافة إلى تقديم خدمة رائعة ومنتبهة. هذا التعايش بين المطبخ والخدمة هو ما يجعل Emocean المكان المثالي لتجمع العائلة والأصدقاء.


سيباستيان لانغ، مالك مطعم إيموسيان، هو مدير المأكولات والمشروبات المشهور دوليًا، وجنبًا إلى جنب مع زوجته مارينا، مدربة الصحة الشاملة التي نشأت في عالم فن الطهو، كانت لاغوس المكان المثالي لتحقيق رؤيتهم لفن الطهي في العصر الجديد.




شغف


لدى Emocean فريق ملتزم وودود متحمس لتزويد ضيوفهم بتجربة استثنائية حيث يتم إنشاء ذكريات خالدة.


يرأس فريق المطبخ البرازيلي الخاص بهم طاهٍ برازيلي استثنائي يقدم للضيوف تجربة تذوق الطعام البرازيلية الأصيلة، والتي يستمتع بها سيباستيان من خلال لمسته الأوروبية، حيث يتمتع بخبرة 16 عامًا في إدارة الضيافة.


تم التأكيد لي على أن القائمة النابضة بالحياة تم تنسيقها من قبل الفريق بأكمله، حيث يستخدمون فقط أفضل المنتجات المحلية التي يتم تعزيزها من خلال وجود قائمة أصغر تركز فقط على الأطباق الطازجة والموسمية. قائمة طعامهم اللذيذة هي أفضل ما في العالمين بالطريقة التي تأكدوا بها من وجود شيء للجميع، مع اللحوم والأسماك والأطباق النباتية. كما أكدوا أنهم يخدمون العائلات ويمكنهم جعل أي احتفال أكثر خصوصية لأنه مصمم دائمًا لاحتياجات الضيوف.


سيباستيان شغوف بجمال إدارة الضيافة وهذا هو سبب ارتفاع الأجواء والخدمة إلى أعلى درجة. في ألمانيا كانت الفلسفة التي كانت لدينا في ذلك الوقت هي «إذا كنت ترغب في الحصول على إدارة ضيافة ناجحة، فإن بيئة العمل هي من المهم حقًا، فهو يبدأ من الأسفل إلى الأعلى ونحن عائلة.


افتتح سيباستيان لانغ وزوجته مارينا إيموسيان في 13 يوليو، بعد انتقالهما إلى الغارف من ألمانيا، حيث شاركا أنهما يريدان أن يحصل الضيوف على منزل ثان وأنا أعلم أن الأمر يبدو تجريديًا للغاية ولكنه نوع الشعور الذي نريد أن نمنحه للناس هنا إيموسيان. لهذا السبب أيضًا قررنا اسم Emocean، من الواضح أنه بسبب المحيط ولكن الطعام والكوكتيلات التي يتم إعدادها كلها مليئة بالعاطفة وهذا هو الشعور الذي نريد أن نعطيه للضيف أيضًا.


تجربة مبهجة


عندما وصلنا، رحب سيباستيان ومارينا بحرارة بنا في مطعمهم الجديد، وقد هيأ الديكور الكلاسيكي والأجواء المشهد لما سيكون تجربة طهي ممتعة.


كنت على استعداد لأن أرى بنفسي ما إذا كانت روحهم الرائعة وخدمتهم اليقظة تنعكس في المطبخ. أستطيع أن أقول إنني لم أشعر بخيبة أمل وبعيدًا عن ذلك، يا لها من تجربة رائعة من جميع النواحي، حيث تبدو جميع الأطباق وكأنها فن منظم وحيث من المؤكد أن ذوقك سينال إعجابك.


لقد حصلنا على طبق مجاني مع مجموعة من اللحوم المقلية اللذيذة وتار تار النباتي، والتي تم طهيها بشكل جميل ولم تكن دهنية. كان طبق الخير هذا جيدًا أيضًا مع الأيولي والخردل الحار الذي يتم تقديمه معه.


بالنسبة للمبتدئين، تناول شريكي لحم البقر كارباتشيو مع صلصة سيبرياني والجرجير على الخبز المحمص محلي الصنع الذي أحبه. تناولت ثلاثة أنواع من البروشيتا، واحدة مع بروسسيوتو المقرمش مع العسل والجبن البري في خبز إكليل الجبل، وبروشيتا الأخطبوط مع الكريمة الحامضة بالإضافة إلى الموزاريلا والبيستو والطماطم الكرزية.


مفاجئ


لقد فوجئت بأن الأخطبوط يمكن أن يعمل بشكل جيد مع البروسكيتا، فقد كان علاجًا لذيذًا. ومع ذلك، كان المفضل لدي هو بروسسيوتو المقرمش تمامًا على الخبز المقرمش والذي كان متوازنًا مع جبن أبيض طري ودسم مع لمسة من العسل الحلو، وهو مزيج مثالي في رأيي. اعتقدت أن الاختلاف العام كان لذيذًا وأن أحجام الحصص كانت رائعة لتناول الطعام الفاخر.




تناول شريكي شريحة لحم T-Bone مع السلطة والبطاطس المقلية، والتي كانت محمرة ومتبلة بشكل مثالي وكان لدي أحد أكثر أطباق السمك اللذيذة التي جربتها على الإطلاق، وكان سمك النهاش الأحمر من Emoceanâs مع الخضار المشوية وأرز جوز الهند مزيجًا من النكهات الرائعة. مع صلصة الضوضاء الغنية التي ذاقت طعمًا استثنائيًا. كما يمكنك أن تخمن، فقد تأثرت بكل قضمة. لمرافقة وجبتي، تناولت بغل موسكو الذي كان منعشًا للغاية مع روائح عطرة من الليمون والزنجبيل ويجب أن أكشف أن لديهم قائمة كوكتيل مفصلة، والتي عليك تجربتها بنفسك.





بالنسبة للحلوى، تناولنا مجموعة رائعة من الحلويات التي تضمنت كعكة الشوكولاتة محلية الصنع مع آيس كريم الفانيليا وكعكة الجبن وجاتو الجوافة المنصهر.




على الرغم من أن كل طبق كان لذيذًا، كان المفضل لدي هو حلوى Molten Gateau من الجوافة التي كانت مغطاة بالجبن الكريمي الرائب. لقد كان فريدًا جدًا ولم يكن لدي أي شيء مثله من قبل. لقد أذهلني ذلك تمامًا. إذا كنت تحب الحلويات الفاكهية والحلوة، فإنني أحثك على تجربة هذه الحلوى الفريدة ولكن كن حذرًا من أنك ستضطر إلى أن تكون من عشاق الحلويات لهذه الحلوى. بشكل عام، لم أتمكن من العثور على خطأ واحد، لذلك إذا كنت تبحث عن تجربة طعام رائعة لا تُنسى مقترنة بجو مريح، فيرجى زيارة مطعم Emocean، حيث من المؤكد أن عرضهم سيتجاوز توقعاتك.


يفتح

مطعم Emocean أبوابه يوميًا من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 10 مساءً. يتم تقديم قائمة الغداء الجديدة الخاصة بهم من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً، تليها قائمة طعام انتقائية من الساعة 5 مساءً حتى الساعة 10 مساءً.



لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة http://restaurant-emocean.com/ أو زيارة Instagram @emocean_restaurant. للحجز، يرجى الاتصال على +351 912 413 729 أو إرسال بريد إلكتروني إلى info@restaurant-emocean.com.

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes