L'offre promet une expérience intime pour les amateurs de vin

Dans le nouveau point de vente de l'hôtel de luxe d'Albufeira, le sommelier Miguel Martins est chargé de proposer des expériences œnologiques personnalisées et dédiées au client, accompagnées d'un menu aux saveurs authentiques.

Selon un communiqué de presse envoyé par le W Algarve, il s'agit d'un espace raffiné et unique, qui ne perd pas le caractère informel d'une atmosphère familiale. Les plats sont rehaussés par l'authenticité des produits sélectionnés, ce qui améliore la saveur de chaque plat.

Le menu est divisé en trois sections. Senza Fuoco (sans feu) est la partie de la carte spécialisée dans le "cru", avec des plats composés d'aliments inchangés qui conservent leurs caractéristiques originales et primaires, exprimant ainsi leur véritable essence. Senza Tempo, ou Intemporel, est l'endroit où l'on trouve les plats "irremplaçables", des classiques disponibles toute l'année, qui représentent la véritable expression gastronomique des coutumes et des traditions de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles. Enfin, la section la plus dynamique de la carte est Questa Stazione, où l'on trouve une liste courte mais inoubliable de plats saisonniers avec des ingrédients de saison.

Pour le poisson, le chef Ciro Piedimonte propose plusieurs sélections de poissons frais, de crustacés et de fruits de mer, comme les huîtres servies avec du vinaigre de champagne et une sauce aux fraises des bois ou les crevettes royales servies avec une salade croustillante et des tomates.

Pour la viande, les plats typiques de la cuisine italienne ne manquent pas non plus. Le célèbre Vitello Tonato, une longe de veau cuisinée avec une sauce au thon et des câpres de Pantelleria ou les Mondeghili, des boulettes de viande servies avec une sauce tartare, sont présents dans ce nouveau menu du Vino by Paper Moon.

L'Assaggini Dello Chef, ou Sélection du Chef, est également l'option idéale pour ceux qui décident de laisser le repas du jour entre les mains de Ciro Piedimonte, et est valable pour la viande ou le poisson.

Enfin, les desserts promettent de mettre l'eau à la bouche de tous les visiteurs de ce nouvel espace. La carte des desserts est marquée par l'innovation et l'originalité. Parmi les plats qui permettront aux visiteurs de terminer le repas avec une clé d'or, citons le Raviolo di Ananas au chocolat blanc, sorbet à la noix de coco et zeste de citron ou la Maringata, une meringue à la pistache et orange confite avec sauce à la vanille.

En ce qui concerne les vins, le produit phare de cet espace, chaque option a été pensée dans les moindres détails par Miguel Martins, le sommelier déjà connu du W Algarve. Composée de plus de 1000 références nationales et internationales et d'une sélection variée de vins au verre, la carte comprendra également un champagne exclusif au Portugal, disponible uniquement au Vino by Paper Moon.

La carte des vins a été soigneusement sélectionnée pour s'accorder avec les plats présentés, offrant ainsi une expérience gastronomique unique.

Selon la même note : "Vino by Paper Moon est l'endroit idéal pour des soirées de détente où le bien-être de chaque client sera privilégié, avec un service personnalisé. Des événements vinicoles seront également organisés tout au long de l'année, avec la présence de producteurs invités et des dégustations thématiques. L'espace peut également être réservé pour des événements privés"

Vino by Paper Moon sera ouvert de 18h00 à 19h00, pour un verre de bienvenue ou une dégustation privée avec le sommelier Miguel Martins avec une dégustation de vin personnalisée et de 19h00 à 23h00 pour les dîners, du mercredi au dimanche et les réservations peuvent être faites en appelant le 289 372 371.