В процессе ферментации питательные вещества, содержащиеся в овощах, легче усваиваются организмом, и даже образуются новые питательные вещества, а хорошие бактерии помогают переваривать другую пищу на вашей тарелке.

Я начал ферментировать овощи более 15 лет назад как способ справиться с первым небывалым урожаем, который я собрал, будучи начинающим садоводом в Швеции. Консервирование овощей с помощью лактоферментации дало мне время, необходимое для того, чтобы найти клиентов! В связи с растущим спросом я начала проводить семинары, как только начала заниматься ферментацией, потому что поняла, что это один из самых простых и безопасных способов сохранения овощей. За эти годы я заквасила буквально тонны овощей, прочитала научные труды, провела более 100 семинаров, попробовала все сказочные и необычные вкусы и до сих пор поражаюсь, удивляюсь и радуюсь тому, что узнаю, особенно о практике ферментации в разных странах мира.


Ферментированные овощи легко и весело готовить, они могут добавить блеска и глубины вашему блюду и обладают целым рядом полезных свойств, которые мы только начинаем понимать. Если вы заинтригованы - возможно, вы давно хотели попробовать свои силы в приготовлении квашеной капусты или кимчи, - мастер-класс со мной придаст вам уверенности, чтобы начать. Мой любимый отзыв по окончании мастер-класса - "О боже, не могу поверить, что это так просто!". В мае я буду в Алгарве и надеюсь продолжить разговор с некоторыми из вас лично на одном из моих ближайших семинаров!


Получите теорию и практику, чтобы заквасить практически любой овощ, создать вкус, который пощекочет вкусовые рецепторы, и порадовать свой кишечник".

10 мая 10:00 - 13:00

Винья Велья, Лагос

11 мая 15:00 - 18:00 Gigi Peeters Arts of Life, Sao Marcos da Serra

Стоимость 50 евро

Включает:

  • 2 банки овощей для ферментации
  • дегустаторы
  • pdf с информацией и рецептами
  • чай и кофе

Узнать подробности и забронировать билеты можно на сайте foradladingsodling.se/en/events или написав мне по адресу foradlad@gmail.com"