Piri-píri, som är känd över hela världen för sin intensiva och kryddiga smak, är stjärnan i festivalen som anordnas av Albufeira kommun i samarbete med Guia församlingsråd och kocken Nuno Bergonse, och som kommer till kommunen den 27-29 september, ett evenemang som syftar till att utforska de olika aspekterna av denna ingrediens, från traditionella rätter till de mest innovativa kombinationerna, i ett firande som lovar att utmana besökarnas smaklökar.

Programmet börjar den 27 september kl. 17.00 med en matlagningsshow av Chef Glediston, följt av en föreställning av Fanfarra Bizarra. Den första dagen kan besökarna se Chef Noélia Jerónimos matlagningsshow kl. 19.00 och Fado Night, med Manelito och Viola Paulo Feteira på portugisisk gitarr och rösterna från Ana Valentim och Luís Manhita, kl. 20.30. Som avslutning på kvällen kommer bartendern Francisco Guilherme att leda en workshop i kryddiga cocktails, där han lär ut hur man skapar unika drinkar med en touch av chili.

På den andra dagen, lördagen, öppnar festivalen sina dörrar kl. 12.00 och pågår fram till midnatt. En av höjdpunkterna är "Spicy Seasonings and Spices Workshop", som leds av kocken Renato Bonfim, kl. 16.00. Klockan 17.00 börjar tävlingen "Spicy Challenge", en rolig stund med tävling för de modigaste. Samma dag presenterar konditorn Clayton Ferreira en showcooking-session tillägnad choklad med chilipeppar, i en djärv kombination som utmanar sinnena. Improvável Orchestra och en konsert med Ritiele Cunha avrundar dagens program med bravur.


Festivalens sista dag, den 29 september, inleds kl. 13.00 med ett framträdande av Bejazz. Under dagen kommer besökarna att kunna titta på flera showcooking-sessioner med kockarna Nuno Bergonse, Bertílio Gomes och Celine, som kommer att dela med sig av hemligheter och tekniker för att införliva chilipeppar i sina kulinariska skapelser. En av dagens höjdpunkter är "Natura"-workshopen, där deltagarna får lära sig att plantera och ta hand om sina egna chilipepparplantor. Rastolhice kommer att gå upp på scenen kl. 20.30 för att avsluta evenemanget.

Albufeira-borgmästaren säger att "Piri-Píri-festivalen är ett unikt tillfälle att upptäcka nya rätter, lära sig matlagningstekniker och naturligtvis smaka på de bästa kryddstarka rätterna i gott sällskap". José Carlos Rolo anser att "festivalen är en hyllning till en av de mest använda kryddorna i gastronomin i vår kommun", särskilt när vi talar om den berömda Frango da Guia. Borgmästaren betonar också att "denna första upplaga är mer än bara en gastronomisk fest, och ser evenemanget som ett bidrag till att stimulera den lokala ekonomin, utanför högsäsongen".