Yemeklerin volkanik kalderalarda jeotermal ısı ile pişirildiği adanın turistik noktalarından biri olan São Miguel, Furnas cemaatinde, restoranlar insan gücü eksikliğini “çok ciddi” olarak görüyor.

“Çok ciddi, gerçekten çok ciddi. Buradaki insanlar bir iki gün çalışıyor ve sonra ayrılıyor. Çalışacak işçiler yok. Buradaki suçlama Asgari Ücrette, "Ana Oliveira, Furnas"ın merkezinde bir restoran sahibi,

Lusa"ya söyledi.

Ona göre, işgücü sıkıntısı Povoação belediyesindeki tüm restoranlar için “evrenseldir”.

Bu yüzden, iş kadını zaten durumu aşmanın bir yolunu prova ettiğini söyledi: “Öğle ve akşam yemeklerinde erken kapanıyoruz. Müşteriler şikayet ediyor, ancak insan gücü eksikliğinden dolayı suçlanamayız

.”

Önceki Pazartesi, kuruluş “tamamen doluydu” ve girişimci, çalıştığı insanlar “her şeyi yapamadığı” için “daha erken kapanması” gerektiğini söyledi.

Terceira Adası'nda bir restoranın sahibi olan Dalisa Cardoso söz konusu olduğunda çözüm, öğle ve akşam yemeklerinde çalışma saatlerini kısaltmaktı.

“İşçi bulmak kolay değil. Zaman çizelgesinin üzerinde çalışmanın zor olduğunu anlıyorum, ama adalardan veya daha geniş dünyadan hiç kimse ilgi göstermedi, "Lusa"ya itiraf etti

.

İşletme sahibine göre, “bir veya iki gün çalışıp sonra pes eden” acemiler var.

“Bu, restoran sektöründe ve müşteri odaklı hizmetlerin büyük bir bölümünde gerçekleşiyor. Neredeyse her şeyde var ve sonra turizme bahse giriyorlar ve doygunluk noktasına ulaşıyor, her şeyi düzenli tutmak için yeterli insan yok” dedi

.

Aynı görüş, São Miguel Adası'ndaki Capelas'ta bir restoranın sahibi olan işadamı Filipe Cabral tarafından da ortaya çıktı.

“Ekibimiz var ama çoğu zaman bazı işçiler arıyoruz ve bu zor. İnsanların daha çok istediği şey ofis işleri, "Filipe Cabral

yakındı.

Flores'te, adadaki bir restoranın sahibi Martin Stiner, kuruluşun Eylül ayına kadar çalışmasını sağlamak için “bir ekip bulmanın çok zor” olduğunu belirtti.

“Aslında iyi bir ekibimiz var, ancak onu bulmak çok zordu, çalışma ve tecrübe etme iradesine sahip motive olmuş insanlardan yoksun” diye paylaştı ve başka bir adadan emeğe güvenmenin “gerekli olmadığını” garanti etti.

O zaman bile, Martin Stiner, onu yönetemeyecek insan eksikliği nedeniyle terası kapatmak zorunda kaldı.

Azor Adaları'ndaki diğer işletme sahipleri, Lusa'ya yardım için aile üyelerine giderek durumun üstesinden geldiklerini söyledi.

Ponta Delgada'daki bir restorandan sorumlu Marcelo Costa'nın durumu. “Restoranda 11 kişiyiz, bunların beşi benim ailem. Bunun gibi, zaman çizelgelerini yapmak daha kolaydır. Aksi takdirde, daha erken kapanmamız gerekecek” diye açıkladı ve “özel emek eksikliğine”, yani aşçılara ve garsonlara işaret etti

.

Faial adasındaki bir restoranda işe alımları yöneten Yulia Chornomordenko, özellikle pandemiden sonra yeni işçilerle sözleşme yapmakta zorluk çektiğini de itiraf etti.

“Restoranın işleyişini sağlamak için minimum ekibe sahibiz. Yaptığımız şey, özellikle yaz aylarında, terası açmamaya karar verdiğimizde alanı sınırlamaktı.”