ریستوران کھولنے کو متاثر کرنے والے ملازم کی قلت

فرناس پیرش میں، جزیرے کے سیاحتی گرم مقامات میں سے ایک ساؤ میگوئل جہاں جیوتھرمل گرمی کے ذریعے آتش فشاں کالڈرا میں کھانا پکایا جاتا ہے، ریستوران افرادی قوت کی کمی کو “بہت سنجیدہ” سمجھتے ہیں۔

“یہ بہت سنجیدہ، واقعی قبر ہے. یہاں کے لوگ ایک یا دو دن کام کر رہے ہیں اور پھر چلے جاتے ہیں۔ کام کرنے والے مزدور نہیں ہیں۔ یہاں الزام کم از کم اجرت میں ہے،” مرکزی فرناس میں ایک ریستوران کے مالک اینا اولیویرا نے لوسا کو بتایا

اس کے مطابق، لیبر کی کمی Povoação میونسپلٹی میں تمام ریستوران کے لئے “عالمگیر ہے”.

کی وجہ سے، کاروباری خاتون نے کہا کہ وہ پہلے ہی صورتحال کے ارد گرد ایک راستہ پڑھ رہی تھی: “ہم دوپہر اور رات کے کھانے کے وقت جلدی بند ہو جاتے ہیں. صارفین شکایت کرتے ہیں، لیکن ہمیں افرادی قوت کی کمی کا الزام نہیں لگایا جا سکتا.”

پچھلے پیر، قیام “مکمل طور پر مکمل طور پر” رہا تھا، اور کاروباری ادارے نے کہا کہ اسے “پہلے بند” کرنا پڑا کیونکہ وہ لوگ کام کر رہے ہیں “سب کچھ نہیں کر سکتے ہیں.”

Terceira Island پر ایک ریستوران کے مالک Dalisa Cardoso کے معاملے میں، حل دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے میں افتتاحی گھنٹے قصر کرنے کے لئے بھی تھا.

“کارکنوں کو تلاش کرنا آسان نہیں ہے. میں سمجھتا ہوں کہ ٹائم ٹیبل کے ارد گرد کام کرنا مشکل ہے، لیکن جزائر یا وسیع دنیا سے کسی نے بھی دلچسپی نہیں دکھائی ہے،” اس نے لوسا میں اعتراف کیا

کاروبار کے مالک کے مطابق، وہاں ایسے بھرتی ہوتے ہیں جو “ایک یا دو دن کام کرتے ہیں، اور پھر چھوڑ دیتے ہیں”.

“یہ ریستوران کے شعبے میں اور کسٹمر پر مبنی خدمات کے ایک بڑے حصے میں ہوتا ہے. یہ تقریبا ہر چیز میں ہے، اور پھر وہ سیاحت پر شرط لگاتے ہیں، اور یہ سنترپتی کے نقطہ تک پہنچ جاتا ہے، ہر چیز کو ترتیب میں رکھنے کے لئے کافی لوگ نہیں ہیں،” انہوں نے کہا

اسی رائے کو تاجر فلپ کیبرل، کیپیلس، ساؤ میگول جزیرہ میں ایک ریستوران کے مالک کی طرف سے ظاہر کیا گیا تھا.

“ہماری ٹیم ہے لیکن ہم اکثر کچھ کارکنوں کی تلاش کر رہے ہیں اور یہ مشکل ہے. لوگ زیادہ سے زیادہ چاہتے ہیں کہ دفتر کی ملازمتیں ہیں،” فلپ کیبرل نے افسوس

فلورس پر، جزیرے پر ایک ریستوران کے مالک مارٹن سٹینر نے کہا کہ ستمبر تک قیام کی چلانے کا یقین دہانی کرنے کے لئے “ٹیم تلاش کرنا بہت مشکل ہے”.

انہوں نے کہا کہ “ہماری اصل میں ایک اچھی ٹیم ہے، لیکن اسے تلاش کرنا بہت مشکل تھا، ہمارے پاس حوصلہ افزائی لوگوں کی کمی نہیں ہے جو کام کرنے اور تجربہ کرنے کی مرضی رکھتے ہیں” میدان میں، انہوں نے کہا کہ مزدور پر انحصار کرنا “ضروری نہیں تھا” دوسرے جزیرے سے.

اس کے باوجود، مارٹن سٹینر کو اس کی وجہ سے لوگوں کی کمی کی وجہ سے چھت کو بند کرنا پڑا.

Azores میں دیگر کاروباری مالکان نے لوسا کو بتایا کہ وہ مدد کے لئے خاندان کے ارکان کے پاس جا کر صورت حال پر قابو پا چکے ہیں.

یہ مارسیلو کوسٹا کا معاملہ ہے، پونٹا ڈیلگڈا میں ایک ریستوران کے انچارج. “ہم ریستوران میں 11 افراد ہیں، جن میں سے پانچ میرے خاندان ہیں۔ اس طرح، ٹائم ٹیبل بنانے کے لئے آسان ہے. دوسری صورت میں، ہمیں جلد ہی بند کرنا پڑے گا، “انہوں نے” خصوصی محنت کی کمی، “یعنی باورچی خانے اور ویٹر کی طرف اشارہ کرتے ہوئے وضاحت

یولیا Chornomordenko، جو Faial کے جزیرے پر ایک ریستوران میں بھرتی کا انتظام کرتا ہے، نے بھی بنیادی طور پر وبائی کے بعد، نئے کارکنوں کو معاہدہ کرنے میں مشکلات کا اعتراف کیا.

“ہمارے پاس ریستوران کے کام کو یقینی بنانے کے لئے کم از کم ٹیم ہے۔ ہم نے کیا کیا، خاص طور پر موسم گرما میں، ہم چھت کھولنے کے لئے نہیں کا فیصلہ کیا جب، خلا محدود تھا.”