مشیلن اسٹار ریستوراں نے بندش

کے پائیدار شیف کے طور پر دو بار منتخب ہونے والے ہسپانوی اینیکو اٹکسا کا ریستوراں، الگارو میں فرانسیسی گائیڈ کے گالا کا پہلا شکار ہے، لیکن دوسروں کی تصدیق فروری تک ہوسکتی ہے۔

ایکسپریسو اخبار کے مطابق، 31 دسمبر 2023 کو ایوارڈ یافتہ اینیکو لسبوا کو بند کرنے کا فیصلہ پینہا لون گا ریسورٹ سے آیا تھا، جس نے باسک شیف اینیکو اٹکسا کو مشہور الکانٹارا کیفے کی جگہ میں نصب گیسٹرونک پروجیکٹ کا نام دینے کے لئے چیلنج کیا تھا۔

دو ریستوراں پر مشتمل، اس سال پہلے ہی، زیادہ غیر رسمی علاقہ، جس کا نام باسک ہے، کو ایونٹ کی جگہ میں تبدیل کردیا گیا تھا۔ اب، پینہا لونگا ریزورٹ اینیکو لسبوا میں کھانے کی عمدہ جگہ بھی بند کرنے کے فیصلے کے ساتھ آگے بڑھا ہے۔

اس طرح، پرتگال میچلن گائیڈ کے اگلے ایڈیشن میں ایک اسٹارہ دار ریستوراں کھو دیتا ہے، جو فروری کو الگارو میں طے کیا گیا ہے، جس میں پہلا سال ہے جس میں یہ پرتگال کے لئے شائع ہوتا ہے، جس سے آبیرین ہونا بند ہوجاتا ہے۔

2020 میں، شیف اینیکو اٹکسا کی سربراہی میں ریستوراں، جو عام طور پر باسک کنٹری کے بسکے میں تین مشیلن اسٹار ازرمینڈی کی سربراہی میں ہوتا ہے، نے مطلوبہ مشیلن اسٹار جیتا، یہ ایوارڈ جیتنے والا پینہا لونگا ریسور ٹ کا تیسرا ریستوراں بن گیا۔ سنترا میں، ہوٹل میں سرگی ارولا کے ذریعہ میڈوری اور ایل اے بی ہے، دونوں ایک اسٹار کے ساتھ۔ اس جگہ میں جہاں الکانٹارا مار موجود تھا، یہ لوکاس برنارڈس تھے جنہوں نے ایگزیکٹو شیف کے کام انجام دیے۔

آخری رات کا کھانا کھ

خدمت کے ساتھ دستیاب ہے جو حال ہی میں نافذ ہونے والی ایک نیاپن ہے اور رات کے کھانے کے وقت، اینیکو لسبوا سال کے آخری دن تک کام جاری رکھے گا۔ 31 دسمبر کو، رات کے کھانے کے بعد کی پارٹی کے بغیر، ریستوراں میں ایک خصوصی مینو پیش کیا گیا ہے جس میں “روایتی ترکیبیں سے متاثر پکوان شامل ہیں، جو جدید سامعین کے لئے تخلیقی طور پر دوبارہ تشکیل شدہ ہیں۔” یہ آخری رات کا کھانا شام 19:00 بجے شروع ہوتا ہے، اس انتباہ کے ساتھ کہ کوئی “کھانے کے بعد کی پارٹی” نہیں ہے، رات کے کھانے کی قیمت €350، فی شخص، متعلقہ شراب کی جوڑی کے ساتھ ہے۔