لسا ایجنسی نے لوسا ایجنسی کو بکری اور بھیڑ پالنے والوں کی علاقائی ایسوسی ایشن (اے آر سی او اے) کے صدر، انیبل مورا نے بتایا، “بھیڑ پورے سال کے دوران کھایا جاتا ہے، لیکن سب سے مضبوط [کھپت کا موسم] ایسٹر اور کرسمس ہے۔

اے آر سی او اے کے ڈائریکٹر کے مطابق، جو سانٹا ماریا جزیرے پر پورٹو کے قصبے میں واقع ہے، میرا مقامی طور پر فروخت اور کھایا جاتا ہے اور ہمسایہ جزیرے ساؤ میگوئل پر بھی کیا جاتا ہے۔

انہوں نے کہا کہ روایتی طور پر، میرا تندور میں بھونا جاتا ہے، لیکن “ایسے لوگ ہیں جو میمڑے کا رمپ” اور “روایتی بنا ہوا گوشت” بناتے ہیں۔

اس بات پر زور دیتے ہوئے کہ سانٹا ماریا میڑے کی “کھپت میں اضافہ” “سال بہ سال دیکھا گیا ہے”، انیبل مورا نے وضاحت کی کہ دو سال پہلے طلب میں کمی واقع ہوئی تھی “لیکن اب ہم تھوڑا سا زیادہ کھانا شروع کر رہے ہیں، کیونکہ میرا صحت مند ترین گوشت میں سے ایک ہے۔”

گوشت “بہت زیادہ طلب کیا جاتا ہے اور سانٹا ماریا میرا میمڑا دوسرے بیڑوں سے مختلف ہے” کیونکہ چرانے، علاقے اور آب و ہوا کی وجہ سے اس میں “بہت اچھی خصوصیات ہیں۔”

ایسوسی ایشن کے مطابق، سانٹا ماریا جزیرے کا میرا ایک سال سے کم عمر کی نوجوان بھیڑوں سے آتا ہے اور عام طور پر “ٹانگ، کاٹ اور گردن سمیت مختلف کٹوں میں دستیاب ہوتا ہے” ۔

انیبل مورا نے پیش گوئی کی ہے کہ ایسٹر کے وقت کے آس پاس انہیں “100 کے لگ بھگ بھیڑ” ذبح کر فروخت کیا جائے گا، اور ایسوسی ایشن، جو جانوروں کو اپنے ممبروں سے خریدتی ہے، 50 سے 60 کے درمیان بھیڑے فروخت کرنے کی توقع کرتی ہے۔ باقی کو سانٹا ماریا جزیرے پر پروڈیوسروں اور قصائوں کے ذریعے مارکیٹ میں رکھا جائے گا۔

انہوں نے کہا کہ سالانہ اوسطا، آزورین جزیرے کے مشرقی جزیرے پر، 600 سے 700 کے درمیان بھیڑ قتل کیے جاتے ہیں۔

سانٹا ماریا جزیرے پر بھیڑوں کی آبادی فی الحال گوشت کی پیداوار کے لئے پانچ ہزار بھیڑوں اور دودھ کی پیداوار کے لئے 130 بھیڑوں کے قریب ہے، جو 60 پروڈیو

ایزورس کی علاقائی حکومت نے عام سانٹا ماریا میلے کی پی ڈی او درجہ بندی کے لئے درخواست شروع کردی ہے، جس میں اے آر سی او کے صدر نے اعتراف کیا ہے کہ اس عمل کی تکمیل “2025 میں حقیقت ہوگی"۔

ایسوسی ایشن کے صدر کے مطابق، میڑے کی درجہ بندی پروڈیوسر کو اضافی قدر حاصل کرنے اور صارفین کو یہ جاننے کی اجازت دے گی کہ وہ معیاری مصنوعات کا استعمال کررہے ہیں۔