جوس مینوئل فرنانڈیس نے روشنی ڈائٹ روشنی ڈائیٹ غذا سے زیادہ ہے، یہ زندگی گزارنے کا ایک طریقہ ہے جو تازہ، مقامی اور روایتی کھانوں کی قدر کرتا ہے، جس میں اعتدال پانی میں شراب اس طرز زندگی میں ضم ہوتی ہے۔”

مرکزی علاقائی کوآرڈینیشن اینڈ ڈویلپمنٹ کمیشن (سی سی سی ڈی آر سی) کے آڈیٹوریم میں منتقل ہونے والے پیغام میں، سرکاری عہدیدار نے یہ خیال کیا کہ، 2010 سے، یونیسکو کے ذریعہ بحیرہ روم کی غذا کو انسانیت کے ثقافتی اور نامناسب ورثے کے طور پر تسلیم کرنے کے ساتھ، “شراب کی اعتدال پسند کھپت نے اور بھی زیادہ مطابقت حاصل کی ہے، جس کی قدر ہے” ۔

زراعت اور ماہی گیری کے پورٹ فولیو کے حامل کے لئے، بحیرہ روم کی غذا صرف کھانے کے بارے میں نہیں ہے، یہ “ایک ثقافتی عنصر بھی ہے جو معاشرتی تعامل اور لوگوں کے معاشرتی رسم و رواج اور تقریبات کا بنیاد فراہم کرتا ہے۔”

جوس مینوئل فرنانڈیس نے دہرایا، جنہوں نے گوشت، مچھلی اور دودھ کی مصنوعات کے اعتدال پسند استعمال کا بھی مطالبہ کیا، “یہ علم، روایت، ورثہ، اشتراک اور جشن بھی ہے۔”

سرکاری عہدیدار نے بحیرہ روم کی غذا کو بہتر معیار زندگی سے وابستہ، خاص طور پر ذہنی صحت کے لحاظ سے، اور اس کا تصور خود کو قومی علاقے کے لئے “پائیداری کا ایک بہترین ماڈل” کے طور پر پیش کرتا ہے۔

اس بات پر روشنی ڈالتے ہوئے کہ پرتگالی زرعی شعبہ بحیرہ روم کی خوراک کی بنیاد ہے، جوس مینوئل فرنانڈیس نے روشنی ڈالی کہ “انگور اور شراب، زیتون کے باغ اور زیتون کا تیل، پھل اور سبزیاں، اسٹریٹجک صلاحیت، حرکیات، معاشی سرمایہ کاری، جدت، تکنیکی صلاحیت اور ماحولیاتی استحکام

وزیر نے برقرار رکھا، “زراعت کی طرح، بحیرہ روم کی غذا ثقافت، ورثہ، روایت، اعتدال اور توازن ہے، یہ وہی ہے جس میں صحت کے اشارے میں بہترین توازن ہے اور یہ یونیسکو کا ورثہ سائٹ ہے۔”

روٹی، زیتون کا تیل اور شراب بحیرہ روم کی غذا کے تین اہم اجزاء ہیں، جو جانوروں کی نژاد کی کھانے کی مصنوعات کی کھپت کو نقصان پہنچانے کے لئے سبزیوں کی مصنوعات کی زیادہ کھپت کی طرف اشارہ کرتا ہے۔